Le persone hanno un duplice atteggiamento nei confronti del petto di pollo. È noto che questa carne è dietetica, non ha strati di grasso ed è secca. Per questo motivo, raramente il petto di pollo viene fritto. Ma ci sono modi che ti permettono di ottenere buoni indicatori di gusto di questa carne, questo è il decapaggio. La marinata più innocua sono i latticini. Proviamo a capire questa ricetta.
È necessario
- - petto di pollo - 2 pezzi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - siero bevanda a base di latte fermentato - 300 ml;
- - sale - 1 cucchiaio. (senza cima);
- - una miscela di peperoni - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il petto di pollo, separare la carne dall'osso. Dividete il petto in sei fette orizzontali e tagliate lungo la grana.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, quindi tritarla a semianelli sottili. Agitare la cipolla con le mani, lasciare che dia il succo.
Passaggio 3
In una ciotola profonda, mescolare i pezzi di pollo, le spezie e il sale. Aggiungere la cipolla, il siero di latte, mescolare bene ancora. Lasciare marinare i petti per 3-4 ore ad una temperatura di 18-25 gradi. Se prepari la marinata in anticipo, ad es. tutta la notte, lasciarlo in frigorifero.
Passaggio 4
Preparare la griglia, accendere il fuoco. Una volta che i carboni sono pronti, adagiare i pezzi di petto di pollo su una gratella o uno spiedino.
Passaggio 5
Cuocere la carne per 13-15 minuti per lato, rigirandola più volte. Durante la frittura, la carne può essere annaffiata con una soluzione di aceto debole o semplice acqua.
