Maiale e ananas: questi due cibi con gusti così diversi sembreranno incompatibili a molti. Prova a cucinare il maiale con l'ananas in salsa agrodolce. Credimi, la gioia è assicurata.
È necessario
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- 500 g di maiale (disossato);
- 300 g di pezzi di ananas in scatola;
- 300 g di baccelli di peperone rosso e verde;
- 150 g di piselli surgelati;
- 1 cipolla;
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1-2 cucchiai di zucchero semolato;
- 1 dado da brodo;
- sale qb;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Per il maiale in agrodolce con ananas, tagliare la polpa di maiale a cubetti di media grandezza. Tagliate a metà i baccelli di peperone, privateli dei semi e del picciolo e tagliateli a spicchi o cubetti. Tagliare la cipolla ad anelli. Scolare l'ananas in scatola in uno scolapasta e scolarlo in una ciotola. Sciogliere il dado in 100 ml di liquido del vasetto di ananas.
Passo 2
Friggere il maiale in olio vegetale in una padella calda. Versare 2 cucchiai di olio vegetale raffinato in una casseruola o in una padella profonda, aggiungere i peperoni e le cipolle e cuocere a fuoco lento mescolando costantemente per 6-7 minuti. Unite poi il brodo di cottura alle verdure, condite con il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, aggiustate di sale e di zucchero. Coprire la padella e far sobbollire il composto per 5-7 minuti a fuoco medio.
Passaggio 3
In una casseruola con le verdure, aggiungere l'arrosto di maiale, le fette di ananas, i piselli surgelati e l'aceto di vino. Coprire e cuocere a fuoco medio finché sono teneri, circa 10 minuti. Disporre nei piatti e servire, cosparso di erbe aromatiche. Puoi servire il riso bollito come contorno. Il piatto risulta essere originale, dal gusto "orientale"! Buon appetito.
