La cagliata di crisantemo è una pasta per il tè che delizierà sempre i tuoi familiari e decorerà qualsiasi tavola.
È necessario
- Per il test:
- - latte 300 ml
- - lievito secco 7 g
- - farina 400 g
- - sale 1 cucchiaino
- - zucchero 1 cucchiaio
- - uovo 1 pz.
- Da riempire:
- - ricotta 300 g
- - panna acida 150-200 g
- - zucchero 2 cucchiai
- - latte 30 g
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando l'impasto. Per prima cosa prendete del latte e fatelo scaldare un po'. Il latte non dovrebbe essere molto caldo. Aggiungere il lievito al latte e lasciarlo per 15-20 minuti in modo che si gonfi e inizi a fare effetto.
Passo 2
Mentre il lievito sale, prendete l'uovo e sbattetelo bene con una frusta. Aggiungere sale, zucchero e sbattere bene il tutto.
Passaggio 3
Quando il lievito sarà gonfio, mescolate il latte con l'uovo, aggiungete la farina setacciata al setaccio, e mescolate delicatamente. Mettiamo l'impasto finito in un luogo caldo, coperto con un asciugamano o pellicola trasparente per 1 ora. Dopo un'ora, schiacciare e lasciare per un'altra mezz'ora.
Passaggio 4
Visto che l'impasto è quasi pronto, iniziamo a farcire. Mescolare la ricotta, lo zucchero, la panna acida insieme fino a che liscio.
Passaggio 5
Cucinare la torta stessa. Prendete un pezzo di pasta e stendetela a uno spessore di circa 3-4 mm. Ho preso un semplice bicchiere sfaccettato per cucinare, con esso abbiamo ritagliato dei pezzi rotondi. Schiacciamo i resti e li stendiamo di nuovo e così via per tutto il tempo.
Passaggio 6
Metti la ricotta su una metà in un cerchio e chiudila con l'altra metà. Prendiamo gli angoli e li accechiamo insieme. E eseguiamo questa azione con tutti i pezzi rotondi. Distribuiamo le figure risultanti in un cerchio su una teglia unta in anticipo. Poi dentro il cerchio e così via.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e mettere la torta per 20-25 minuti.
