Il cavolo cappuccio in umido con pollo è un piatto sostanzioso e appetitoso, ideale per una cena in famiglia e che arricchisce la tavola di tutti i giorni. Ci sono molte ricette per questo piatto. Ogni casalinga lo prepara a modo suo, utilizzando ingredienti diversi. Un po' di fantasia e l'accostamento tra cavolo e pollo viene percepito in modo nuovo.
È necessario
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- 1 pollo;
- 1 piccola testa di cavolo cappuccio;
- 1 peperone verde dolce;
- 1 pomodoro;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3-5 funghi prataioli;
- 2 cucchiai di ketchup
- 2-4 spicchi d'aglio;
- sale
- Pepe nero macinato
- Pepe di Giamaica
- foglia d'alloro
Istruzioni
Passo 1
Esaminate il pollo, se necessario bruciacchiate le piume non raccolte, lavatelo accuratamente e asciugatelo con un tovagliolo. Togliere la pelle e la carne da essa e tagliarla a pezzetti. Dividere le ali di pollo nelle giunture e cuocere con le ossa. Mettere la carne in una casseruola con olio d'oliva bollente. Friggere fino a metà cottura.
Passo 2
Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare finemente le carote e il cavolo a strisce. Salate un po' il cavolo e ricordate con le mani. Aggiungere le verdure a turno al pollo nella padella, mescolando e friggendo per 2-3 minuti. Aggiungere il cavolo per ultimo. Versare 1, 5 tazze d'acqua, aggiungere pepe e alloro, aggiungere un po' di sale e coprire. Fate sobbollire, mescolando spesso, finché il cavolo non sarà tenero.
Passaggio 3
Sbucciare il pomodoro, togliere il torsolo. Tagliateli a pezzetti. Sbucciare i gambi e i semi dei peperoni e tagliarli a semianelli. Aggiungere le verdure nella pentola al pollo e alle verdure. Salare a piacere, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.
Passaggio 4
Tagliare i funghi in quarti e aggiungerli alla casseruola. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unite il ketchup, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti senza coperchio per far evaporare il liquido in eccesso.
