Il pollo viene scuoiato prima della cottura per diversi motivi. Ad esempio, se vogliono farne un rotolo o farcirlo in un modo speciale. Altri eseguono questo processo per ragioni ideologiche: si ritiene che ci sia molto colesterolo, grasso e altre sostanze dannose per il corpo umano nella pelle di pollo.
È necessario
- pollo scongelato
- coltello affilato
- forbici
Istruzioni
Passo 1
Lavare il pollo sotto l'acqua fredda, asciugarlo con un asciugamano.
Passo 2
Metti il petto di pollo rivolto verso l'alto. Usa un coltello affilato per staccare la pelle e separarla dal petto. Ma non tagliarlo.
Passaggio 3
Capovolgi il pollo. Ripeti l'operazione: usa un coltello per separare la pelle dal dorso dalla carne.
Passaggio 4
Spezzare e tagliare le cosce di pollo con le forbici alle giunture. Fai lo stesso con le ali. Sia le zampe che le ali devono rimanere nella pelle, ma completamente staccate dalla carcassa.
Passaggio 5
Tagliare la coda del pollo. Togli la pelle dal pollo dall'alto verso il basso, come se stessi tirando una calza.
