Le mele sono ampiamente utilizzate in cucina grazie all'enorme numero di metodi per il loro trattamento termico e alla buona compatibilità con altri prodotti. Prova la zuppa di mele e cipolle. Diversifica il menu e, forse, diventerà il piatto preferito di qualcuno.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 3 bicchieri d'acqua;
- 3 mele acide;
- 1 pezzo di porro;
- 1kg di pomodoro;
- 2 tuorli;
- 3 cucchiai burro;
- 0,5 cucchiaini zucchero granulare;
- 0,5 cucchiaini cannella;
- 1 cucchiaino prezzemolo tritato;
- sale.
- Ricetta numero 2:
- 2 cipolle;
- 3 mele acide;
- 1,5 litri di brodo di pollo;
- 1 cucchiaio olio vegetale;
- 0,5 cucchiai rosmarino tritato;
- 2 cucchiai. l. salsa di ostriche;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Sciacquate i pomodorini in abbondante acqua corrente. Immergeteli in acqua calda per 1 minuto, quindi scolateli con cura e adagiateli su un piatto. Sbucciare i pomodori, tritarli finemente e metterli in una casseruola.
Passo 2
Stufare i pomodori con l'aggiunta di 1 cucchiaio. burro a fuoco basso per 10 minuti. Mescolateli di tanto in tanto con un cucchiaio per evitare che si brucino.
Passaggio 3
Mondate e tritate finemente il grosso porro bianco.
Passaggio 4
Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e grattugiatele su una grattugia grossa.
Passaggio 5
Soffriggere le cipolle e le mele in una padella con il burro rimasto per 15 minuti a fuoco basso.
Passaggio 6
Disporre le cipolle e le mele con i pomodori, aggiungere acqua, sale qb, zucchero semolato e cannella. Mescolate il tutto e portate a bollore il contenuto della casseruola a fuoco vivace. Quindi abbassare la fiamma e cuocere la zuppa per 10 minuti a fuoco lento.
Passaggio 7
Mescolate i tuorli, versateli nella zuppa, amalgamate bene il tutto e togliete il tegame dal fuoco.
Passaggio 8
Servite la zuppa con una spolverata di prezzemolo o altre erbe aromatiche a vostra scelta.
Passaggio 9
Ricetta numero 2:
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungi olio vegetale e rosmarino lì. Mescolare il tutto e soffriggere a fuoco basso finché le cipolle non saranno morbide.
Passaggio 10
Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a listarelle.
Passaggio 11
Versare il brodo nella padella alla cipolla, aggiungere le mele, il pepe nero, la salsa di ostriche. Portare il tutto a bollore a fuoco alto. Quindi abbassare la fiamma e cuocere la zuppa per 15 minuti. Salatela a piacere.
Passaggio 12
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 13
Versare la zuppa preparata nelle ciotole, cospargere di formaggio grattugiato e servire.
