Il manzo sotto un cappotto di funghi è un ottimo piatto caldo, adatto sia a una tavola festiva che a quella di tutti i giorni. È preparato facilmente e rapidamente, ma risulta molto gustoso e molto insolito.
È necessario
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- Manzo (polpa) - 600 grammi;
- champignon bolliti - 200 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- Sale e pepe a piacere;
- verdure a piacere;
- burro - 70 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne, togliere i tendini e la pellicola e tagliarla a pezzetti di circa 3 centimetri di spessore.
Passo 2
Battere bene ogni pezzo per renderli più sottili.
Passaggio 3
Quindi, a loro volta, ungeteli con sale e pepe su entrambi i lati e friggeteli in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. La carne non ha bisogno di essere portata alla piena prontezza, poiché raggiungerà già il forno.
Passaggio 4
Togliete la carne arrostita dalla padella e, nell'olio rimasto, passate le cipolle tagliate a semianelli sottili.
Passaggio 5
Tagliare a pezzetti i funghi lessati in acqua salata.
Passaggio 6
A questo punto mettete la carne in uno strato sottile su una teglia, poi mettete su ogni fetta prima un po' di cipolla soffritta, un po' di funghi, e ricoprite il tutto con del formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Passaggio 7
Ora mettete la carne in uno strato sottile su una teglia, quindi mettete su ogni fetta prima un po' di cipolla soffritta, un po' di funghi, e ricoprite il tutto con del formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Passaggio 8
Qualsiasi contorno è perfetto per la carne di manzo sotto un cappotto di funghi.
Passaggio 9
Guarnire con erbe fresche prima di servire.
