Per una vacanza in famiglia, prova il maiale bollito fatto in casa. Questo piatto è carne di maiale al forno con spezie e può essere servito come spuntino caldo o freddo.
È necessario
- - 1,5 kg di carne di maiale;
- - sale, peperoncino e spezie - a piacere;
- - 3-4 spicchi d'aglio -
- - 50 g di strutto.
Istruzioni
Passo 1
Acquista carne di maiale buona e non congelata per il maiale bollito fatto in casa. Sciacquare e asciugare la carne. Fare un taglio profondo su entrambi i lati e infilare l'aglio nel maiale.
Passo 2
Fate dei tagli più stretti su tutto il pezzo e aggiungetevi i pezzi di strutto. Questo renderà il maiale bollito fatto in casa più succoso e aromatico. Prepara una salsa di pepe, sale e spezie. Abbastanza ricco è un misto di prezzemolo, aneto essiccato, zenzero, cardamomo e carote, tritati finemente o grattugiati. Immergere la carne preparata nel composto e avvolgerla strettamente in un foglio.
Passaggio 3
Arrosto di maiale al forno. La temperatura ottimale è di 200°C. Cuocere il maiale bollito a seconda delle dimensioni del pezzo. Un pezzo lungo e stretto fino a 1,5 kg può essere cotto per un'ora e mezza. Conservare i pezzi rotondi e più pesanti in forno per 20-30 minuti in più. Si noti inoltre che cuocere il maiale a casa sarà più facile e veloce da un maiale giovane che da un adulto.
Passaggio 4
Controllare la prontezza del maiale bollito dopo un'ora di cottura. Aprire leggermente la stagnola e provare a infilzare la carne con un coltello stretto al centro del pezzo. Se la lama entra facilmente e non si ha la sensazione di infilzare il pezzo di gomma, il maiale bollito fatto in casa è cotto correttamente. Inoltre, questo può essere giudicato dal rilascio di succo chiaro da esso.
Passaggio 5
Rimuovere la pellicola superiore e grigliare il maiale per qualche minuto. Servire caldo o freddo. Puoi conservare il maiale bollito in frigorifero per diversi giorni.
