La carne è un prodotto ipercalorico, che per molti costituisce la maggior parte della dieta. È in grado di fornire al corpo umano le proteine necessarie. Molti piatti deliziosi possono essere preparati con la carne.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il bollito di maiale come antipasto sulla tavola festiva. Prendi un pezzo pesante di maiale, schiena o collo, lava, elimina il grasso in eccesso e le pellicole. Schiacciare l'aglio con sale e pepe e strofinare la carne con questo composto. Prendi le spezie a piacere. Usa un coltello affilato per fare delle tasche in un pezzo e infila dentro gli spicchi d'aglio e i pezzi di pancetta.
Mettere a bagno la carne per una notte in un luogo freddo, quindi metterla in un forno preriscaldato, in origine questo piatto veniva cotto in un forno russo. Friggere la carne a 200 gradi finché pesa. Controlla la prontezza del maiale cotto con una forchetta, la forchetta entra facilmente nella carne finita, mentre il succo leggero viene rilasciato.
Puoi servire il bollito di maiale sia freddo che caldo. Un piatto caldo può essere guarnito con: mirtilli rossi ammollati, prugne al vapore, prugne sott'aceto, mele al forno, patate intere di media grandezza fritte.
Passo 2
Una buona alternativa al maiale bollito è il prosciutto di agnello fritto. Prendi la parte superiore della coscia posteriore per 1,5-2 kg, una testa d'aglio, grasso di agnello o burro fuso, spezie a piacere. Preparare la carne: lavare, rimuovere il grasso in eccesso e filmare, riempirla con aglio tritato.
Pepare un pezzo, salare, mettere su una teglia o una padella larga, mettere in forno caldo e friggere fino a quando non diventa croccante a 250 gradi, quindi ridurre la temperatura a 150 gradi e portare la carne alla prontezza. Durante la cottura, girare il pezzo ogni 15-20 minuti e versarvi sopra il grasso sciolto. Se non basta aggiungere acqua o brodo. Raffreddare la carne cotta, tagliarla in porzioni e metterla su un piatto.
Passaggio 3
La decorazione della tavola festiva sarà un piatto molto gustoso e originale, che si consiglia di servire con una plafoniera spenta - "Dance of Fire". Una porzione avrà bisogno di 200 grammi di carne di manzo, maiale o agnello, una cipolla, un pacchetto di asparagi, 50 grammi di cetrioli freschi, mezzo pomodoro, puoi sostituirlo con concentrato di pomodoro, sale, pepe, olio per insalata.
Tagliare la carne a cubetti, coprire gli asparagi con acqua calda, farli gonfiare. Friggere la carne nell'olio per insalata caldo, alla fine della frittura aggiungere le cipolle tritate, i peperoncini piccanti a piacere. Quando la carne sarà pronta, mettetela su un piatto, aggiungete gli asparagi e il cetriolo tagliato a cubetti, bagnate con il brodo con il pomodoro grattugiato e un po' di alcool (brandy). Servire il piatto sul tavolo festivo e dargli fuoco per qualche minuto. Quando le fiamme si sono spente, puoi iniziare il tuo pasto.
