Il panforte è una prelibatezza della tradizione italiana. Ha un forte sapore piccante. Preparare il panforte in forme piccole, in cui viene poi servito in tavola.
È necessario
- - teglia bassa;
- - pergamena;
- - casseruola;
- - nocciole 125 g;
- - mandorle 125 g;
- - albicocche secche 100 g;
- - fichi 100 g;
- - zucchero di canna 100 g;
- - farina di frumento 60 g;
- - cacao in polvere 40 g;
- - burro 5 g;
- - scorza di limone 2 cucchiaini;
- - cannella in polvere 2 cucchiaini;
- - zenzero macinato 0,5 cucchiaini;
- - miele 200 g;
- - zucchero a velo 40 g.
Istruzioni
Passo 1
Friggere le nocciole in una padella, metterle in un canovaccio e strofinare per eliminare le bucce. Tritare grossolanamente le mandorle e tagliare a pezzetti la frutta secca. Unire tutti gli ingredienti e aggiungere la scorza di limone tritata finemente. Mescolare la farina con lo zenzero, la cannella e il cacao. Aggiungere la miscela risultante alle noci e alla frutta secca e mescolare.
Passo 2
In una piccola casseruola, mescolare il miele e lo zucchero e scaldare il composto a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, mescolando continuamente. Portare la miscela a ebollizione. Versare lo sciroppo caldo nelle noci e nella frutta secca e mescolare velocemente. Agisci rapidamente, poiché la massa risultante si addensa.
Passaggio 3
Prendete una teglia, foderatela con carta da forno e spennellatela con un po' di burro. Stendere l'impasto e appiattirlo con un cucchiaio. Mettere la torta in forno e cuocere per 30-35 minuti a 150 gradi. Raffreddare la torta finita in uno stampo e cospargere di zucchero a velo.
