Un dolce meraviglioso che piacerà a grandi e piccini. La consistenza delicata e leggera di scaglie di cocco e guscio di cioccolato rendono questi dolci indimenticabili.
È necessario
- - 200 g di burro;
- - 600 g di zucchero a velo;
- - 400 g di latte condensato;
- - 400 g di scaglie di cocco;
- - 2 g di vanillina;
- - 100 g di cacao in polvere;
- - 100 g di zucchero;
- - 20 ml di latte.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la glassa con cui ricoprirete le caramelle. Prendete un pentolino e metteteci dentro il latte e 50 g di burro. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere. Mescolate continuamente la glassa con un cucchiaio di legno per evitare che si bruci. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché non inizia ad addensarsi un po', quindi sfornare e lasciare raffreddare leggermente.
Passo 2
Quindi preparare il ripieno. Prendi una tazza grande e dal bordo alto e unisci burro ammorbidito, zucchero a velo e latte condensato. Mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la vanillina al composto e mescolare ancora. Mettere in freezer per 15 minuti a raffreddare e addensare leggermente.
Passaggio 3
Rimuovere il composto che è stato preparato per il ripieno e aggiungere le scaglie di cocco in piccole porzioni. È meglio prendere trucioli bianchi. Mescolate continuamente per mantenere il composto omogeneo. Riponete poi in freezer per 30-40 minuti. Formare delle palline dal composto. Stendere la pergamena su un vassoio o un piatto piano grande. Passate bene ogni pallina nella glassa e adagiatela su carta da forno. Quando tutte le caramelle sono pronte, puoi decorarle leggermente con strisce sottili di cioccolato bianco o latte condensato. Raffreddare bene prima di servire.
