Tra l'enorme varietà di varietà di cotolette di carne, il pollo è considerato uno dei più dietetici e facilmente assimilabili dall'organismo. E in abbinamento ai funghi, le cotolette di pollo diventano ancora più raffinate, gustose e aromatiche.
È necessario
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- pollo intero;
- mezza pagnotta bianca;
- 200 g di funghi secchi o 400 g di funghi freschi;
- 1 cipolla grande;
- sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i funghi secchi per cucinare le cotolette di pollo in acqua. Dopo qualche ora toglieteli e strizzateli. Se decidete di utilizzare funghi selvatici freschi o champignon per cucinare le cotolette, basta lavarle e sbucciarle.
Passo 2
Tagliare i funghi a fettine sottili e unirli alle cipolle tritate finemente. Friggere la miscela in olio vegetale fino a cottura completa.
Passaggio 3
Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzi. Dividere la cipolla in più parti. In questa forma, questi prodotti saranno più convenienti da posare in un tritacarne.
Passaggio 4
Eliminate la crosta dalla pagnotta, e tagliate a pezzi grossi la mollica rimasta, mettetele a bagno in acqua per 5 minuti, poi strizzatele bene.
Passaggio 5
Ora prepara la carne macinata dai prodotti preparati. Tritare il pollo, la mollica di pane e la cipolla con un tritacarne. Mescolare accuratamente la miscela risultante fino a che liscio, aggiungere sale e pepe.
Passaggio 6
Inizia a formare le cotolette. Fare una tortilla rotonda con la carne macinata e posizionare al centro il ripieno di funghi. Unire i bordi del pellet. Per dare alle cotolette una forma oblunga ordinata, arrotolale delicatamente tra le mani.
Passaggio 7
Friggere le cotolette da entrambi i lati a fuoco vivace. Quindi coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e friggete le polpette fino a completa cottura.
