Ci sono un numero enorme di ricette per questo piatto meraviglioso e amato. Ogni casalinga ha il suo segreto per preparare deliziose cotolette. Questa ricetta si differenzia dalle altre per un piccolo accorgimento, che contribuisce a rendere il piatto più popolare ancora più gustoso, succoso e appetitoso.
È necessario
- - Carne macinata mista (maiale e manzo) - 600 g;
- - Cipolla - 1pz.;
- - Uova - 3 pezzi;
- - Funghi (champignon) - 100 g;
- - Burro - 80 g;
- - Aglio - a piacere;
- - Pagnotta o pane bianco - 2 fette;
- - Latte - 100 ml;
- - Crauti - 3 cucchiaini;
- - Senape, spezie, erbe aromatiche;
- - Sale, pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti. Tagliare i funghi a fettine piccole.
Passo 2
Sciogliere il burro in una padella e soffriggere i funghi, le cipolle e l'aglio fino a doratura.
Passaggio 3
Strofinare il pane raffermo su una grattugia. Sbattere le uova in un piccolo contenitore, aggiungere il latte e il pangrattato, mescolare bene.
Passaggio 4
E ora il segreto dello chef sono i crauti! Lo tagliamo molto finemente in modo che non si senta nel piatto finito.
Passaggio 5
Prendi una casseruola o una ciotola profonda e uniscici: carne macinata, miscela di latte e uova, cavolo. Impasteremo accuratamente tutto.
Passaggio 6
Aggiungi spezie, senape, sale, pepe nero macinato al momento, erbe aromatiche alla carne macinata. Aggiungere i funghi fritti con le verdure.
Passaggio 7
Diamo alla massa un po' di "riposo", 15-20 minuti.
Passaggio 8
Formare cotolette di qualsiasi forma dalla carne macinata, arrotolarle nella farina. Friggere in olio vegetale ben riscaldato su entrambi i lati fino a ottenere una bella e appetitosa crosta.
Passaggio 9
Servire le cotolette con il contorno o le verdure preferiti.
