La ricetta classica per fare la zuppa di verdure con le polpette. La zuppa è indispensabile per il pranzo. È molto soddisfacente e dona forza e vigore fino alla fine della giornata lavorativa!
È necessario
- - una pentola capiente;
- - cipolla 1 pz.;
- - sedano 1 gambo;
- - carote 2 pezzi;
- - cavolo cappuccio bianco 600 g;
- - burro 50 g;
- - peperone essiccato 1 cucchiaino;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - verdi;
- - acqua calda bollita 3 litri.
- Per le polpette:
- - macinato di manzo 500 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - riso bollito 5 cucchiai. cucchiai;
- - prezzemolo fresco 2 cucchiai. cucchiai;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente il cavolo. Pelare le carote e tagliarle a fette. Sedano - a fette e cipolle - a semianelli. Sciogliere il burro in una casseruola capiente per la zuppa. Soffriggere le cipolle fino a renderle morbide, quindi aggiungere il sedano e le carote e saltare per altri 7 minuti.
Passo 2
Mettere il cavolo tritato in una casseruola, versare acqua calda bollita, portare a ebollizione, salare e pepare, aggiungere il peperone essiccato. Cuocere per 10-15 minuti fino a quando il cavolo è cotto.
Passaggio 3
Mettere in una tazza la carne macinata, il riso bollito, le cipolle pretagliate a cubetti, il prezzemolo e un uovo. Mescolare la carne macinata fino a che liscio. Condite con sale e pepe a piacere e mescolate ancora bene. Infilzare le polpette grandi come una noce.
Passaggio 4
Mettere le polpette in una casseruola con il cavolo e le verdure. Una volta che le polpette vengono a galla, cuoci la zuppa per 5-7 minuti fino a quando le polpette sono cotte. Lasciare riposare la zuppa per 10 minuti e servire con erbe fresche.
