L'insalata "Cuore" è bella nel servire e armoniosa nel gusto, quindi il suo posto è esclusivamente sulla tavola delle feste. Nota che questa ricetta utilizza solo formaggio salato e solo salsa di soia dolce. Sono questi prodotti che danno al piatto una certa scorza e contrasto di sapori.
Ingredienti:
- 250 g di cuore di manzo bollito;
- 120 g di foglie di lattuga (preferibilmente frillis);
- 1 pomodoro grande;
- 2 piccoli cetrioli;
- 2 peperoni;
- 2 rametti di sedano a stelo;
- 10 olive;
- 150 g di cannucce Chechil (si possono usare i suluguni);
- 30 ml di salsa di soia dolce;
- Pepe nero macinato.
Preparazione:
- Lavate, asciugate e sbucciate tutte le verdure.
- Sbucciare il peperone in modo che rimanga intero.
- Prendete un piatto capiente e copritelo con foglie di lattuga, imitando il sole.
- Tagliare i cetrioli in sottili anelli obliqui. Il sedano è facile da tritare. Disporre a caso queste verdure preparate sopra le foglie di lattuga, aderendo alla forma desiderata del piatto.
- Lessare il cuore di manzo, farlo raffreddare, tagliarlo a strisce larghe e stenderlo in uno strato uniforme sopra lo strato di verdure, condendo con pepe nero.
- Tagliare il peperone rosso ad anelli e posizionarlo sopra lo strato di carne.
- Tagliare il pomodoro a fette di medio spessore e adagiarvi sopra lo strato di peperone, a scaglie. Questo metodo di impilamento non consentirà al piatto di perdere forma o sfaldarsi, ma, al contrario, lo rafforzerà.
- Tagliare il formaggio a cubetti dello spessore di 0,5 cm, notare che il formaggio deve essere salato. Pertanto, Chechil o Suluguni sono i più adatti.
- Mettere i cubetti di formaggio sopra lo strato di pomodoro.
- Tagliare i peperoni gialli ad anelli e disporli sopra il formaggio.
- Inserire un cubetto di formaggio in ogni oliva.
- Distribuire uniformemente le olive ripiene sul bordo dell'insalata.
- Mettere alcune foglie di lattuga e un'oliva al centro dell'insalata, imitando un fiore.
- Cospargere l'insalata formata "Cuore" con salsa di soia dolce e servire. Si sposa bene con qualsiasi contorno.
