Molti piatti possono essere preparati con il cuore. In estate, quando si vogliono cibi leggeri, la soluzione ideale sarebbe un'insalata con un cuore e verdure fresche. Risulta essere leggero, ma allo stesso tempo molto soddisfacente.
È necessario
- - cuore di maiale o manzo 400 g;
- - cetriolo fresco 1 pz.;
- - uova di quaglia 6-8 pezzi;
- - peperoni dolci 2 pezzi;
- - fagioli in scatola 1/2 lattina;
- - cipolla rossa 1 pz.;
- - aceto 2 cucchiai. cucchiai;
- - panna acida 2-3 cucchiai. cucchiai;
- - aglio 2 spicchi;
- - Pomodori ciliegini;
- - foglie di lattuga.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il cuore a metà, liberarlo dal flusso sanguigno e dalla pellicola, quindi lavare accuratamente. Versare l'acqua, portare a ebollizione, quindi scolare l'acqua. Riempire nuovamente il cuore d'acqua, portare a bollore, togliere la schiuma e cuocere per almeno 1,5 ore. Tagliare il cuore finito a strisce sottili.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili. Immergilo in aceto e acqua. Per fare questo, mescola acqua e aceto in un rapporto 1: 1. Lasciare marinare per 15 minuti, quindi scartare la cipolla in uno scolapasta.
Passaggio 3
Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare ogni uovo in 2 metà. Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciolo, quindi tagliateli a listarelle. Lavare il cetriolo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, tagliare ogni parte a fettine sottili.
Passaggio 4
Unisci tutte le verdure preparate con il cuore, aggiungi i fagioli in scatola e mescola. Per condire, sbucciare l'aglio, tritarlo e mescolare con panna acida. Mettere l'insalata su un piatto ricoperto di foglie di lattuga, guarnire con pomodorini.
