I dolci a base di mascarpone hanno una consistenza leggera e ariosa. Sono deliziosi e nutrienti. I dolci al mascarpone saranno un'ottima delizia sia durante una festa in famiglia che come piacevole sorpresa in una calda giornata estiva. Si cucinano velocemente, non richiedono molte abilità culinarie e si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
È necessario
- Dolce con mascarpone e fragole:
- - 150 g di mascarpone;
- - 150 ml di panna (33-35% di grassi);
- - 500 g di fragole;
- - 300 g di pesche;
- - 5 cucchiai. Sahara;
- - menta fresca.
- Dolce al cioccolato con mascarpone:
- - 150 g di mascarpone;
- - 150 ml di panna (33-35% di grassi);
- - 5 cucchiai. Sahara;
- - 200-250 g di biscotto al cioccolato;
- - 1/2 tazza di caffè ristretto;
- - 2 cucchiai. cognac, amaretto o liquore;
- - cioccolato per la decorazione;
- - ciliegie da cocktail in scatola per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Per fare un dolce al mascarpone, sbattilo con un mixer con 1 cucchiaio. Sahara. Sbattere la panna a parte, aggiungendo 2 cucchiai. Sahara. Unire entrambe le masse montate e mescolare delicatamente in modo che la miscela di formaggio cremoso non si depositi. Lavate le fragole e le pesche in acqua fredda corrente. Lasciare scolare il liquido in eccesso. Togliete le foglie alle fragole. Mettere 2/3 delle fragole in un frullatore, cospargere con 2 cucchiai. zucchero e tritare fino a ottenere una purea. Tagliare le fragole rimaste in quarti longitudinali e le pesche a cubetti. Sul fondo delle ciotole, bicchieri grandi (è adatto un bicchiere Hurricane o Armagnac) o bicchieri, metti pezzi di pesca, versa sopra la purea di fragole, quindi metti uno strato di massa di crema di formaggio. Se lo desideri, ripeti gli strati di purea di fragole e formaggio montato. Mettere la purea di fragole sopra tutti gli strati. Decorate con fettine di fragola, un paio di foglioline di menta. Se lo desideri e disponibile, completa la decorazione del dessert con i tuoi frutti e bacche preferiti. Mirtilli, fragole, more, lamponi e fette di kiwi funzionano bene.
Passo 2
Per preparare un dessert al cioccolato con mascarpone, sbattere il formaggio con un mixer con 1 cucchiaio. Sahara. Sbattere la panna a parte, aggiungendo 2 cucchiai. zucchero o zucchero a velo. Unire entrambe le masse montate e mescolare delicatamente in modo che la miscela di formaggio cremoso non si depositi. Adagiate sul fondo delle ciotole o dei bicchieri da Martini un pan di spagna al cioccolato spezzato. Versaci sopra 1 cucchiaio. una miscela di caffè appena fatto e liquore. Il biscotto al cioccolato può essere sostituito con i biscotti Savoyardi, che vengono immersi in un contenitore impregnato di caffè e liquore prima di essere messi in una ciotola, o con biscotti Yubileinoye sbriciolati. Mettere la massa di crema di formaggio sopra il biscotto. Livellate la superficie del dolce con un cucchiaio. Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa e cospargere la massa di formaggio. Guarnire con una ciliegina da cocktail.
Passaggio 3
Servire il dessert finito con il mascarpone freddo.
