Le cozze sono caratterizzate da un gusto gradevole, delicato e dall'alto valore nutritivo. Inoltre, la carne di cozze contiene quasi l'intero gruppo di vitamine e minerali. È importante non esagerare con spezie e altri ingredienti, per non sopraffare il gusto del pesce stesso.
È necessario
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- 400 gr. cozze
- 2 cipolle medie
- 0,5 bicchieri di vino bianco
- sale
- Pepe nero macinato
- olio vegetale per friggere
- verdi
Istruzioni
Passo 1
I gusci di cozze sono ben puliti e sciacquati.
Passo 2
Mettere in acqua e portare a bollore.
Passaggio 3
Quando i gusci saranno aperti, scolateli con una schiumarola e togliete la carne. I gusci non aperti dovranno essere gettati via.
Passaggio 4
Sbucciare, tritare e soffriggere la cipolla nell'olio.
Passaggio 5
Aggiungere le cozze alla cipolla e soffriggere, condire con sale e pepe.
Passaggio 6
Sfumare con il vino e far rosolare le cozze nella salsa al vino per 5-7 minuti.
Passaggio 7
Servire le cozze già pronte con riso ed erbe aromatiche. Buon appetito.
