Una ricetta semplicissima per le cozze alla birra che piacerà a tutti gli amanti del pesce. Il piatto risulta essere molto tenero e aromatico, e ci vuole pochissimo tempo per prepararlo.
È necessario
- - 2 cucchiai di burro;
- - 30 g di scalogno tritato;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - mezzo cucchiaio di timo tritato;
- - 180 ml di qualsiasi birra;
- - 500 g di cozze;
- - un cucchiaio di senape di Digione (facoltativo);
- - 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Le cozze devono essere lavate accuratamente. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e farvi rosolare lo scalogno per 4 minuti. Aggiungere l'aglio e il timo tritati, soffriggere per un altro 1 minuto.
Passo 2
Versate la birra nella padella, portate a bollore e aggiungete le cozze. Chiudete la padella con un coperchio e fate cuocere le cozze per 6-8 minuti.
Passaggio 3
Mettere le cozze su un piatto, aggiungere la senape e il prezzemolo nella padella. Mescolare la salsa, salare e pepare a piacere e versare sulle cozze. Il pane tostato fino a doratura sarà un complemento ideale del piatto.
