Nalistniki con ricotta (frittelle sottili di uova) è un piatto che ci è arrivato dalla cucina polacca, ma amano cucinarlo soprattutto in Ucraina. Questo è ciò per cui ogni buona casalinga dovrebbe avere una padella separata.
È necessario
- - 200 ml di latte;
- - 250 g di ricotta;
- - 6 cucchiai di farina;
- - uva passa;
- - cinque uova;
- - 50 g di zucchero;
- - vanillina.
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Rompete quattro uova in una ciotola, aggiungete due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, sei cucchiai di farina. Amalgamare bene il tutto. L'impasto deve essere abbastanza sottile da rendere sottili i pancake. Se risulta denso, è necessario aggiungere il latte. Per insaporire, aggiungere mezzo cucchiaino di vanillina. Per evitare che l'impasto si bruci, aggiungi un po 'di olio vegetale all'impasto. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
La padella deve essere riscaldata, ma non surriscaldata, poiché le foglioline vengono cotte a lungo e non devono bruciare. Versare l'impasto al centro della teglia e stenderlo il più sottile possibile sulla superficie. Dopo tre o quattro minuti, girare dall'altro lato e friggere per altri due minuti circa.
Passaggio 3
Per preparare il ripieno mettete in una ciotola 250 grammi di ricotta, 50 grammi di zucchero, un uovo, un pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto. Per gusto, puoi aggiungere una manciata di uvetta alla cagliata.
Passaggio 4
Posizionate il ripieno al centro del volantino e arrotolatelo con una busta o una cannuccia. È meglio servire i cerotti con panna acida.
