Insalata straordinariamente gustosa e salutare. Il delicato filetto di pesce si sposa bene con le verdure.
È necessario
- - 620 g di filetto di pangasio;
- - 330 g di patate;
- - 190 g di cipolle;
- - 230 gr di pomodoro;
- - 30 ml di aceto;
- - 15 g di sale;
- - 60 ml di maionese;
- - 40 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i filetti di pesce, quindi asciugarli con un tovagliolo, strofinarli di sale e trasferirli su una teglia, precedentemente unta d'olio.
Passo 2
Mettere la teglia in forno e cuocere a una temperatura non superiore a 200 gradi per 30 minuti, quindi raffreddare il pesce direttamente sulla teglia.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla ad anelli sottili e coprirla con acqua calda per eliminare l'amaro. Scolare l'acqua dopo 20 minuti.
Passaggio 4
Lessate le patate con la buccia, poi raffreddatele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Passaggio 5
Tagliare il filetto di pesce finito a pezzi di circa 1,5 centimetri di spessore.
Passaggio 6
Mettere le patate, il pesce e le cipolle in un'insalatiera, salare, aggiungere la maionese, mescolare.
Passaggio 7
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e aggiungeteli all'insalata prima di servire.
