Il pangasio è un pesce dal gusto e dall'aroma molto particolari. Ma la cosa principale è essere in grado di cucinarlo correttamente, quindi risulta fragrante e succoso. Preparate il filetto di pangasio in pastella.
È necessario
- - 1 kg di filetto di pangasio;
- - 200 g di farina;
- - 200 ml di latte;
- - 2 uova;
- - pimento, sale;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, sciacquate bene il filetto di pangasio e asciugatelo su carta assorbente. Successivamente, tagliare in porzioni, pepe, sale qb. Puoi cospargere il pesce con succo di limone fresco: in questo modo eliminerai sicuramente il suo aroma specifico.
Passo 2
Preparare la pastella di pesce. Sbattere le uova di gallina insieme a un pizzico di sale e pimento, versare il latte, iniziare ad aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente l'impasto risultante. A piacere, puoi aggiungere alla pastella eventuali erbe profumate in modo che il pesce acquisisca un aroma gradevole ancora maggiore. L'impasto non deve essere troppo sottile o denso.
Passaggio 3
Immergere ogni pezzo di filetto preparato in una pastella profumata, mettere il pesce in una padella preriscaldata con un po' di olio vegetale. Friggere fino a doratura, quindi girare i pezzi di pesce, friggere anche dall'altro lato, fino a formare una crosta. Il pesce viene solitamente cotto velocemente - bastano pochi minuti per lato.
Passaggio 4
Il filetto di pangasio in pastella è pronto, è gustoso sia freddo che caldo. Un contorno leggero le andrà bene: riso bollito o insalata di verdure.
