Questa crema leggera al cioccolato completerà perfettamente qualsiasi dessert. Può essere servito con gelato o frittelle.
Questa crema può essere utilizzata per farcire bignè - mantiene perfettamente la sua forma. Inoltre è molto facile da preparare e non contiene panna, panna acida o burro.
Avrai bisogno:
- 1 tavoletta di buon cioccolato al latte,
- 2 banane molto mature (è meglio prendere le banane con la buccia annerita, si impastano meglio e sono più aromatiche),
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di zucchero.
1. Spremi il succo di limone. Per un succo più saporito, puoi tagliare il limone a pezzetti, cospargere di zucchero e spremere il succo. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e metterle in una piccola casseruola. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi alla massa la cannella, un paio di semi di cardamomo schiacciati o la vaniglia: questo conferirà alla crema una leggera nota speziata.
2. Aggiungere il cioccolato precedentemente sminuzzato, continuare a mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
3. Raffreddare la crema. Mettere in ciotole e conservare in frigorifero. Se avete intenzione di utilizzare la crema come ripieno, fatela raffreddare in un pentolino. Dopo essere stata in frigorifero, la crema si addenserà di più.
Questa quantità è sufficiente per una torta grande o per 12-15 torte piccole.
