La zuppa di latte con le ciliegie è un piatto semplice, latte e ciliegie si trovano sempre, come ultima risorsa le ciliegie saranno congelate, non fresche. Ma questa combinazione di prodotti sia nel colore che nel gusto non è del tutto normale. Se presti abbastanza attenzione ai dettagli, questa semplice zuppa di latte può creare un piatto da dessert straordinariamente bello e originale.
È necessario
-
- Per zuppa di latte con ciliegie:
- 1 bicchiere di panna;
- 250-300 g di ciliegie essiccate;
- 60 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- cannella.
- Per zuppa di latte con ciliegie e vino:
- 300-400 g di ciliegie;
- acqua;
- 0,5 litri di latte;
- 2 cracker;
- vanillina;
- 0,5 litri di vino bianco;
- 1 tuorlo;
- 60-100 g di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 125 g di panna montata;
- 10 g di zucchero;
- 20 g di mandorle pelate.
- Per zuppa di latte con ciliegie e farina d'avena.
- 100 g di farina d'avena;
- 750 ml di latte;
- 250 g di ciliegie;
- zucchero;
- Noci tritate.
- Per crema al latte con ciliegie
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 5 bicchieri di latte;
- 2,5 tazze di ciliegie.
Istruzioni
Passo 1
Zuppa di latte con ciliegie Prendete le ciliegie essiccate, mettetele in una casseruola, coprite con acqua tiepida bollita e lasciate per un'ora e mezza a temperatura ambiente. Togliete i semi alle ciliegie, rimettetele nella stessa acqua, aggiungete un pezzetto di cannella, lo zucchero e portate a cottura. Versare la panna nel brodo, versare la farina al setaccio e far bollire ancora, mescolando di tanto in tanto, per evitare la formazione di grumi.
Passo 2
Versare in una ciotola alta e stretta (vetro speciale) e sbattere con un mixer. Aggiungere lo zucchero a piacere. Servire freddo.
Passaggio 3
Zuppa di latte con ciliegie e vino Sciacquare le ciliegie, togliere i semi con uno stuzzicadenti. Separare metà delle ciliegie, far bollire in acqua con il latte, aggiungere lo zucchero, la vaniglia ei cracker, strofinare il brodo con un colino. Trasferire in una padella o casseruola profonda e dalle pareti spesse, versare il vino, aggiungere il resto delle ciliegie e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
Passaggio 4
Lavare l'uovo, separare il tuorlo, aggiungerlo alla zuppa, scaldarla (ma non a lungo in modo che la zuppa non diventi troppo densa a causa del tuorlo), aggiungere lo zucchero a piacere, raffreddare. Friggere le mandorle in una padella asciutta, tritarle grossolanamente. Servire la zuppa fredda, spolverizzata di mandorle e guarnire con panna montata.
Passaggio 5
Zuppa di latte con ciliegie e farina d'avena Far bollire il latte in un pentolino, aggiungere la farina d'avena, togliere dal fuoco e far sobbollire per 2-3 ore sotto il coperchio. Lavare le ciliegie, togliere i semi con uno stuzzicadenti, schiacciare con una forchetta, cospargere di zucchero, lasciar riposare per 15 minuti. Tritare le noci, aggiungere le bacche alla zuppa, servire cosparse di noci tritate.
Passaggio 6
Zuppa di latte bollito con le ciliegie Schiacciare il tuorlo con lo zucchero, far bollire il latte, raffreddare leggermente, versare il tuorlo con il latte caldo, quindi scaldare il composto, ma non bollire, togliere dal fuoco e mettere in frigorifero. Sciacquare le ciliegie, togliere il nocciolo con un ago o uno stuzzicadenti. Dividere le ciliegie in due parti, passare una parte al setaccio, aggiungere al latte, sbattere il composto con una frusta. Aggiungere la seconda parte della ciliegia con i frutti di bosco interi, mescolare, servire fredda.
