Un dolce al latte molto gustoso. Per la sua preparazione, puoi prendere sia le ciliegie fresche che quelle in scatola. Si prepara velocemente, solo il budino deve prima raffreddarsi bene.
È necessario
- - 1 lattina di ciliegie in scatola o da 400 g fresche;
- - 500 ml di latte;
- - 40 g di zucchero;
- - 30 g di amido;
- - 3 cucchiai. cucchiai di miele;
- - 1/2 cucchiaino di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Trasferisci le ciliegie in uno scolapasta, lascia scolare tutto il succo in un contenitore: sarà comunque utile per noi. Se hai preso ciliegie fresche, prima sciacquale, rimuovi un nocciolo da ogni bacca.
Passo 2
Mescolare 30 grammi di amido con un po' di latte, mescolare fino a che liscio. Portare a bollore il resto del latte, aggiungendo la cannella e il miele liquido. Versare l'amido nel latte al miele in un filo sottile, mescolare e aggiungere le ciliegie, cuocere fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Versare acqua fredda su uno stampo di medie dimensioni, versare immediatamente il composto di latte caldo. Attendere che il budino si raffreddi, quindi conservare in frigorifero per 8 ore.
Passaggio 4
Ora mescola un po' di succo di ciliegia con 1 cucchiaio di amido. Se hai preso bacche fresche e non c'è sciroppo di ciliegie in scatola, prendi il succo di ciliegia acquistato. Far bollire il resto del succo per 5 minuti con l'aggiunta di cannella e zucchero. Quindi aggiungere la fecola e cuocere un po' a fuoco medio. Il risultato è una salsa di budino al latte di ciliegie.
Passaggio 5
Mettere il budino raffreddato su un piatto da portata, cospargere generosamente con la salsa di ciliegie e servire subito.
