Un'incredibile combinazione di alghe nori e formaggio Adyghe ha regalato ai vegetariani tantissimi piatti di "pesce"! La torta "di pesce" senza pesce risulta essere assolutamente incredibile. Non perdere l'occasione di provarlo!
È necessario
- Per il test:
- Acqua - 250 ml
- Olio vegetale - 140 gr
- Farina - 500 gr
- Sale - 1 cucchiaino
- Da riempire:
- Insalata di Pechino - 5 foglie
- Riso - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Formaggio Adyghe Affumicato - 250 gr
- Nori - 4 fogli
- Panna acida - 200 gr
- Spezie: assafetida, sale nero, coriandolo
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare più volte 1 tazza di riso. Quando l'acqua è limpida, metti il riso in acqua bollente. L'acqua dovrebbe essere il doppio della quantità di riso, cioè due bicchieri. Portare a ebollizione il riso. Dopodiché, abbassa la fiamma al minimo, copri bene la pentola e cuoci finché sono teneri, circa 15 minuti.
Passo 2
Raffreddare il riso, salare e condire con un cucchiaio di verdura o burro. Puoi aggiungere pepe nero macinato.
Passaggio 3
Quindi preparare la pasta frolla. Per fare questo, versare l'olio vegetale nell'acqua, aggiungere sale e mescolare. Versare lentamente la farina setacciata nell'impasto, impastare fino a ottenere un impasto morbido. Cospargetela di farina e lasciatela riposare per 10 minuti.
Passaggio 4
Preparare il ripieno. Tagliare a fette il formaggio Adyghe. Se non hai trovato il formaggio Adyghe affumicato, puoi usarne uno normale. Ma in questo caso, il gusto non sarà così brillante. Lavare e tritare finemente l'insalata alla pechinese.
Passaggio 5
Per la salsa, unire la panna acida con sale nero, assafetida e coriandolo macinato.
Passaggio 6
Separare 2/3 dell'impasto risultante. Stendetela con un mattarello e adagiatela su una teglia unta. Preriscaldare il forno a 180 C.
Passaggio 7
Disporre il ripieno in successione su uno strato di pasta. Adagiate per primo il riso, con sopra l'insalata pechinese affettata. Quindi 2 fogli di nori, unti con panna acida sopra e formaggio Adyghe. Completare di nuovo con formaggio nori e salsa di panna acida. Poi ancora insalata e riso.
Passaggio 8
Stendete il resto dell'impasto. Coprire la torta con l'impasto, collegare i bordi. Praticate dei buchi sulla torta con una forchetta. Mettere la torta in un forno preriscaldato per cuocere. Cuocere per 30-40 minuti fino a doratura. Spennellare la torta leggermente raffreddata con il burro e servire. Sarai piacevolmente sorpreso! È delizioso!
