La ricetta è così semplice e deliziosa che puoi cucinare una pizza del genere tutti i giorni! Pasta sottile e piccante, verdure al forno, formaggio fuso delicato … Ebbene, chi può rifiutare un tale piacere?
È necessario
- ● Per il test:
- Farina - 300 gr
- Acqua - 120 ml
- Coriandolo - 1 cucchiaino
- Curcuma - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- ● Per il ripieno:
- Pomodoro - 2 pezzi
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Formaggio Adyghe - 100 gr
- Formaggio fuso (senza caglio) - 100 gr
- Aneto - 1/3 mazzetto
- ● Per la salsa:
- Panna acida - 100 gr
- Passata di pomodoro - 50 gr
- Sale, spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima l'impasto della pizza. Per fare questo, mescolare farina e sale. Aggiungere un cucchiaino ciascuno di spezie di coriandolo e curcuma. Vengono aggiunti per una migliore assimilazione!
Passo 2
Lentamente, strofinando la farina con le dita, versare 3 cucchiai di olio vegetale. Puoi usare il burro fuso. Strofinare tutto il burro, poco alla volta, nella farina.
Passaggio 3
Versare l'acqua e impastare un impasto morbido e sodo. Impastare a mano per 10 minuti. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
Passaggio 4
A questo punto prepariamo la salsa e il ripieno. Per la salsa, mescolare 100 grammi di panna acida e 50 grammi di concentrato di pomodoro. Salate bene, aggiungete abbastanza delle vostre spezie preferite. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Per il ripieno, lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche. Tagliare i pomodori a fette sottili - metà. Tagliare il peperone a listarelle. Tritare finemente le verdure. Grattugiare due tipi di formaggio - Adyghe e fuso su una grattugia grossa.
Passaggio 6
Quando l'impasto avrà riposato stendetelo. Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di farina. Versare l'impasto su uno stampo. Bucherellare l'impasto più volte con una forchetta.
Passaggio 7
Quindi, raccogli la pizza. Spalmare bene la salsa preparata sopra l'impasto, quindi aggiungere pomodori e peperoni tagliati uniformemente. Cospargere con le erbe e solo dopo mettere il formaggio sopra la pizza.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la pizza finché è tenera, circa 30 minuti.
