Questo piatto delicato e molto salutare può essere cucinato anche dai bambini piccoli, perché la carne di tacchino è considerata dietetica e le zucchine non solo contengono molte fibre e vitamine, ma sono anche ben assorbite dall'organismo. E se metti il soufflé in piccoli stampini, può essere servito agli ospiti durante una festa festiva.
È necessario
- - 500 g di tacchino tritato;
- - 2 uova;
- - una piccola testa di cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 200 g di zucchine;
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le zucchine, grattugiare o macinare in un frullatore. Aggiungere la carne macinata, i tuorli, le cipolle e l'aglio tritati, salare e pepare a piacere. Mescola tutto.
Passo 2
Montare gli albumi fino a quando non sono molto densi e aggiungerli al composto preparato. Mescolare di nuovo accuratamente.
Passaggio 3
Ungere piccole teglie con olio vegetale e riempirle con la massa preparata. Mettere in forno preriscaldato a 200°C e cuocere a questa temperatura per 20 minuti.
Passaggio 4
Preparare la salsa soufflé. Per fare questo, mescolare quantità uguali di panna e formaggio grattugiato e scaldare fino a quando non si addensa. Servire il soufflé di tacchino con una salsa cremosa.
