I biscotti fatti in casa di solito hanno un sapore migliore dei biscotti acquistati in negozio e sicuramente escono molto più freschi. Il delicato ripieno di cagliata con noci conferirà a questo dessert un fascino speciale e un gusto interessante.
È necessario
- - una manciata di noci;
- - 70 g di burro;
- - 100 g di zucchero semolato;
- - 2 uova;
- - 350 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- - 400 g di farina;
- - un pizzico di sale;
- - soda sulla punta di un coltello.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere sale, soda e ricotta. Mescolare tutto accuratamente in un frullatore per ottenere una massa omogenea. Unite poi la farina setacciata e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e soffice che non si attacchi alle mani. Avvolgilo in un sacchetto di plastica e lascialo a temperatura ambiente per 20 minuti, poi diventerà ancora più elastico.
Passo 2
Trascorso il tempo assegnato, dividere l'impasto in 2 parti uguali in modo che sia più comodo cucinare da loro. Arrotolare ciascuno in uno strato sottile, il cui spessore non superi i 5 mm, e spennellare con burro fuso. Rompete le noci in grossi pezzi, poi mettetele sull'impasto e arrotolatelo in un rotolo.
Passaggio 3
Infarinare un coltello e tagliare il rotolo in pezzi larghi 3 cm. Disporre questi biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 160°C per mezz'ora. Cospargere i biscotti finiti con le noci con lo zucchero a velo mentre sono ancora caldi.
