Un'originale insalata estiva di cavolfiore, pollo e pinoli, che sarà sempre tenuta in grande considerazione su qualsiasi tavola. È facile da preparare, ma ci sono molti benefici da esso.
È necessario
- - cavolfiore;
- - mezzo petto di pollo al forno;
- - 1 cipolla rossa;
- - 5 pomodorini;
- - un mazzo di aneto;
- - una manciata di pinoli;
- - 1/2 cucchiaino di scorza di limone fresca;
- - 150 ml di yogurt;
- - 1 cucchiaino di senape in grani;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di paprika dolce macinata;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Inizia preparando un condimento per l'insalata. Per fare questo, mescola insieme senape, paprika e yogurt. Aggiungere un po' di sale e aglio. Spremere quest'ultimo con uno spremiaglio. Amalgamare il tutto, cospargere con la scorza di mezzo limone. Coprire e conservare in frigorifero.
Passo 2
Smontare il cavolfiore in modo da avere piccole infiorescenze. Versare acqua bollente su queste infiorescenze e lasciare agire per un paio di minuti. Quindi scolare l'acqua calda, versare acqua fredda sul cavolfiore e asciugare.
Passaggio 3
Lavate bene le verdure e fatele asciugare. Tagliare le cipolle il più sottili possibile. Tritare l'aneto non troppo finemente.
Passaggio 4
Scaldate i pinoli, poi fateli raffreddare. Tagliare il pollo a cubetti. Tagliare i pomodori in quarti.
Passaggio 5
Formiamo l'insalata. In una ciotola capiente, unisci tutti gli alimenti che hai appena preparato. Cospargeteli con la scorza rimasta dalla seconda metà del limone.
Passaggio 6
Ora è il momento di tirare fuori dal frigorifero il condimento che abbiamo preparato nel primo passaggio. Versare l'insalata su di lei, mescolare tutto accuratamente e servire.
