La zuppa di formaggio cotta in una pentola a cottura lenta risulta molto appetitosa, aromatica e ipercalorica. Questo piatto non richiede così tanti ingredienti che ogni casalinga troverà sicuramente nel frigorifero. Dopo aver assaggiato questa straordinaria zuppa di purea, capirai perché è così popolare tra i buongustai come i francesi.
La ricca zuppa di formaggio cremoso ha guadagnato la più grande popolarità nella cucina italiana, francese, ceca e slovacca.
Storia della zuppa di formaggio
La culla della zuppa di formaggio è considerata la Francia, che da tempo ama i formaggi e ne conosceva molto. Inizialmente questa zuppa veniva preparata così: il formaggio veniva tagliato a fette e posto sul fondo di un piatto, quindi versato sopra del brodo caldo.
Nella preparazione si possono utilizzare sia formaggi a pasta dura che a pasta molle e lavorati. Quindi, in Slovacchia, ad esempio, usano il formaggio feta. Secondo la tradizione, gli slovacchi sciolgono la feta nell'acqua, quindi aggiungono alla zuppa le tagliatelle, lo strutto e il pepe. Secondo una versione, sono gli slovacchi i creatori della zuppa di formaggio. Gli italiani grattugiano il formaggio in un piatto pronto.
Zuppa di formaggio con formaggio fuso cotto in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- formaggio fuso - 3 pezzi;
- 150 g di salsiccia;
- patate - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- burro;
- 2 litri di acqua o brodo di pollo;
- verdure (prezzemolo, aneto, ecc.);
- sale qb.
Preparare inizialmente gli ingredienti per la zuppa di formaggio. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
Metti un po 'di burro in una ciotola multicucina, quindi metti cipolle e carote, mescola, attiva la modalità "Cottura" e fai sobbollire per 20 minuti.
Tagliare la salsiccia (si possono usare le salsicce) a cubetti piccoli, quindi aggiungere alle verdure nella pentola a cottura lenta.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Togliere le verdure e la salsiccia dalla ciotola del multicooker, quindi aggiungere le patate e coprire con brodo o acqua. Cuocere le patate in modalità Zuppa/Stufato per circa 60 minuti.
Strofinare il formaggio fuso con una grattugia grossa.
15 minuti dopo aver bollito le patate, aggiungere la salsiccia e le verdure e 5 minuti prima della fine della cottura mettere la cagliata squamosa nella zuppa.
Dopo il tempo specificato, la zuppa di formaggio è completamente pronta, può essere servita insieme a crostini di pane bianco. Non dimenticare di guarnire la zuppa con erbe aromatiche. Buon appetito!
