In generale, la carbonara è una pasta con un sugo di panna, formaggio, uova e pancetta. In Italia la carbonara si prepara con gli spaghetti, ma si può sperimentare e prendere un diverso tipo di pasta.
È necessario
- - Spaghetti o fettuccine - 400 g
- - Pancetta - 200 g
- - Crema - 500 g
- - Tuorlo d'uovo - 4 pz
- - Cipollotti - 100 g
- - Parmigiano Reggiano - 100 g
Istruzioni
Passo 1
Lessiamo le nostre fettuccine. Puoi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchino tra loro. Ci uniamo.
Passo 2
Tagliate la cipolla a cubetti e la pancetta a listarelle.
Passaggio 3
Soffriggere la pancetta e la cipolla in olio d'oliva per 5-7 minuti.
Passaggio 4
Versate la panna in un pentolino e sbattete 4 tuorli. Sbattere con una frusta. Portare a ebollizione a fuoco basso.
Passaggio 5
Dopo che la nostra crema ha bollito, aggiungi la pancetta e le cipolle lì. Pepe e sale. Se lo desideri, puoi anche aggiungere il condimento "Erbe provenzali" e salato. Questo dà un ottimo profumo.
Passaggio 6
Aggiungiamo la nostra pasta al sugo. Fate bollire di nuovo.
Passaggio 7
Guarnire con erbe fresche e tuorlo d'uovo intero prima di servire.
