Ora è necessario sistemare tutte le insalate effettive per il nuovo anno. Dimentica "Aringa sotto una pelliccia" non ne vale la pena. Perché sotto una pelliccia? Secondo la ricetta classica, l'insalata viene disposta a strati e viene utilizzata per prima l'aringa. Sopra sono adagiate le verdure che ricoprono il pesce. Questo è l'intero principio della "pelliccia".
Ingredienti:
- aringa leggermente salata 1 pz,
- carote 1 pz,
- barbabietole medie 2 pezzi,
- patate medie 4 pezzi,
- uova 1-2 pezzi,
- cipolle 1 pz,
- maionese, sale qb
- aceto nove per cento mezzo cucchiaino.
Preparazione:
- Prendi una casseruola profonda, mettici dentro tutte le verdure e falle bollire.
- Fai bollire le uova in una casseruola separata.
- Dopo che le verdure e le uova sono cotte, raffreddatele e sbucciatele.
- Inizia a tagliare le aringhe. Meglio appoggiare sul piano di lavoro del giornale o del supporto, per non sporcarsi. Eliminate le interiora, le lische e le pinne del pesce.
- Grattugiare grossolanamente le patate e metterne metà su un piatto nel primo strato. Salare un po' e spennellare con la maionese.
- Tritare finemente le aringhe e adagiarle sopra le patate. Condisci di nuovo con la maionese.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Disporre nel terzo strato. Puoi prima scottarlo con acqua bollente per rimuovere l'amarezza. Spennellare con maionese.
- Grattugiare le carote con una grattugia grossa e disporle in un quarto strato. Spennellare con maionese.
- Adagiatevi sopra le patate rimaste, salatele un po' e aggiungete la maionese.
- Grattugiare le barbabietole. Mettere sopra le patate. Spennellare con maionese e guarnire.
Trucchi di cucina:
- Tutte le verdure devono essere bollite in una buccia per preservare vitamine e sostanze nutritive. Inoltre non si sfaldano quando vengono tagliati.
- Le verdure possono essere avvolte in un foglio e cotte al forno. Questo darà loro un gusto più ricco.
- È meglio tagliare le verdure su una grattugia e non con un coltello, poiché saranno ariose.
- Per più ariosità, puoi grattugiare le verdure in base al peso. Solo stai attento.
