Gli ingredienti principali della classica ricetta delle aringhe sotto una pelliccia sono sempre state verdure bollite, filetti di pesce e una grande quantità di maionese. Ogni casalinga ha la sua ricetta per questo piatto, che può includere: mele, uova sode, formaggio, erbe aromatiche, ecc. Cucineremo l'aringa sotto una pelliccia seguendo la versione classica.
È necessario
- cipolle - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- aringa salata grande - 2 pezzi;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- barbabietole - 2 pezzi;
- Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e lessare le barbabietole, le carote e le barbabietole con la buccia finché sono tenere. Mentre le verdure cuociono, tagliate il pesce a filetti, privateli delle lische e della pelle e tagliatelo a cubetti.
Passo 2
Inumidisci con acqua il fondo di un piatto o di un piatto dove verrà disposta l'insalata. Distribuire l'aringa in uno strato uniforme. Tritare finemente la cipolla sbucciata, scottarla con acqua bollente, strizzarla leggermente e adagiarla sopra il pesce.
Passaggio 3
Stendete sopra uno spesso strato di maionese. Tagliate le patate lesse a quadretti e disponetele come strato successivo. Disegna una maglia fine di maionese.
Passaggio 4
Grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa, distribuirle sulla griglia in uno strato uniforme. Formare l'ultimo strato di verdure con le barbabietole ricoperte di maionese. Se lo si desidera, tritare i tuorli bolliti sopra l'insalata, decorare il piatto con rametti di erbe o rose di carota e barbabietola.
Passaggio 5
Dopo la cottura, è meglio mettere l'aringa sotto una pelliccia in frigorifero per l'impregnazione per diverse ore. Non dimenticare di coprirlo con un coperchio o una pellicola trasparente sopra. Prima di servire, può essere tagliato a pezzi, proprio come la torta o la carne in gelatina.
