Le torte fatte in casa sono molto più gustose di quelle acquistate. Provate questa torta di pere e uvetta, vi piacerà.
- 300 gr. Farina,
- 1/2 cucchiaino sale fino,
- 1/2 cucchiaino zucchero a velo
- 100 grammi panna acida (30%),
- 150 g burro,
- 2 tuorli d'uovo,
- 1 cucchiaino papavero.
- 1 limone
- 2 grandi pere succose,
- 100 grammi uvetta gialla senza semi,
- 150 g Sahara,
- 100 grammi Farina,
- 1 uovo.
Per l'impasto, mescolare la farina con il sale fino e lo zucchero a velo. Macinare i tuorli con panna acida fredda. Aggiungere 1/3 di farina, lavorare velocemente l'impasto e mettere in frigo per un'ora. Quindi dividere l'impasto in due parti disuguali, la più grande delle quali mettere in una teglia unta.
Lavate il limone e tritatelo insieme alla scorza, aggiungete 50 gr. zucchero, mescolare e lasciare per mezz'ora. Lavate, mondate e tritate le pere. Scottate l'uvetta con acqua bollente e asciugatela. Sbattere l'uovo con lo zucchero e la farina rimanenti. Aggiungere il limone, l'uvetta, le pere. Metti la massa risultante sull'impasto. Coprire il tutto con il resto dell'impasto di panna acida, cospargere di semi di papavero e inviare la torta a un forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
