Le uova ripiene di salmone decoreranno perfettamente qualsiasi tavola festiva. E soddisferà tutti gli ospiti, soprattutto gli amanti del pesce. Questo antipasto è molto semplice da preparare e non richiederà molto tempo.
È necessario
- 4 uova di gallina
- 150 g filetto di salmone affumicato o altro pesce rosso,
- 60 gr. burro,
- 1 cucchiaino senape da tavola,
- sale, una miscela di pimento macinato a piacere,
- prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le uova in un pentolino smaltato, coprire con acqua e mettere a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, aggiungi due cucchiai di sale e fai bollire le uova in una soluzione satura di sale per dieci minuti dopo l'ebollizione. Quindi raffreddare le uova sotto l'acqua corrente ghiacciata e rimuovere i gusci dalle uova.
Passo 2
Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i tuorli. Separare il filetto di salmone dalla pelle e tritarlo (lasciando prima qualche fettina sottile per guarnire). Grattugiare i tuorli su una grattugia fine o schiacciare con una forchetta in un piatto, aggiungere il burro ammorbidito, il pesce, la senape da tavola ai tuorli e sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Riempi le metà degli albumi con la massa risultante. Mettere le uova ripiene su un piatto, decorare con fettine di pesce arrotolate a forma di roselline e prezzemolo. Conservare l'antipasto di uova ripieno di salmone in frigorifero per un'ora prima di servire.
