Le uova ripiene di caviale rosso sono uno spuntino festivo. Questo piatto spettacolare e gustoso è perfetto per i buffet. Si prepara facilmente e rapidamente, e se mostri la tua immaginazione e fai diversi ripieni con caviale rosso, le uova ripiene possono diventare il "chiodo" della tavola.
Ricette per uova di gallina ripiene di caviale rosso
Per preparare uno spuntino abbondante "Uova ripiene di caviale rosso" avrai bisogno di:
- 6 uova;
- 2-3 cucchiai. l. caviale rosso;
- Maionese;
- verdi di aneto e prezzemolo;
- foglie di lattuga.
Per prima cosa fate bollire le uova di gallina. Per fare questo, immergerli in acqua fredda, metterli a fuoco lento (a fuoco più alto, il guscio potrebbe scoppiare) e cuocere per 8-10 minuti, contando dal momento dell'ebollizione. Con una bollitura più lunga, l'albume si indurisce troppo e il tuorlo perde il suo colore giallo brillante. Immergi le uova sode in acqua fredda, altrimenti saranno difficili da sbucciare e le uova cotte e refrigerate correttamente sono facili da sbucciare.
Quindi tagliare a metà le uova sgusciate, togliere i tuorli e mettere da parte.
Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugatele e copritele con un piatto. Metti le metà delle uova sopra. Farcirli con il caviale rosso. Decorate il piatto con rametti di erbe aromatiche e servite.
I tuorli avanzati possono essere utilizzati anche per fare il ripieno. Per fare questo, schiacciare molto bene i tuorli con una forchetta, aggiungere un po' di maionese e mescolare bene il tutto fino a che liscio. La massa dovrebbe essere la consistenza della panna acida densa.
Quindi, usando un cucchiaio o una sacca da pasticcere, riempire le metà delle uova con la massa di tuorlo cotto, mettere sopra mezzo cucchiaino di caviale rosso e decorare con erbe aromatiche le uova ripiene.
Le uova possono essere farcite con caviale rosso e salmone leggermente salato. Per fare ciò, è necessario prendere i seguenti prodotti:
- 6 uova;
- 3 cucchiai. l. caviale rosso;
- 2 cucchiai. l. salmone tritato poco salato;
- 2 cucchiai. l. Maionese;
- 1-2 pomodori;
- verdi.
Lessare le uova sode, raffreddarle in acqua fredda, quindi sbucciarle e tagliarle a metà con cura. Rimuovere i tuorli, metterli in un frullatore e, aggiungendo la maionese, tritare fino a che liscio.
Tritare al coltello il salmone leggermente salato e unire alla massa del tuorlo.
Farcire la metà delle uova con il ripieno preparato, sopra il quale spalmare il caviale rosso. Guarnire con erbe aromatiche e spicchi di pomodoro.
Ricetta per uova di quaglia ripiene di caviale rosso
Per preparare questo piatto gustoso e salutare, avrai bisogno di:
- 20 uova di quaglia;
- 100 g di parmigiano;
- 100 g di caviale rosso;
- 25 g di coriandolo;
- 25 g di rucola;
- 50 g di maionese.
Lavate le uova di quaglia sotto l'acqua corrente. Quindi piegare in una casseruola e coprire con acqua fredda in modo che copra completamente le uova. Aggiungere un cucchiaio di sale (questo viene fatto in modo che le uova di quaglia non si rompano durante la cottura), mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Fai bollire le uova per 5 minuti. Dopodiché, scolare molto accuratamente l'acqua, raffreddare le uova sotto l'acqua fredda e sbucciarle delicatamente. Quindi tagliare a metà e rimuovere i tuorli.
Quindi, prepara il ripieno. Per fare questo, schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolare con formaggio grattugiato, coriandolo tritato e maionese. Mescolare il tutto accuratamente e farcire le metà delle uova di quaglia con il ripieno preparato.
Disponete su un piatto da portata le foglie di rucola lavate e asciugate e le uova di quaglia ripiene. Mettere ¼ di cucchiaino di caviale rosso su ciascuna metà dell'uovo e servire.
