Le uova ripiene sono uno snack semplice ma delizioso perfetto per il cenone di Capodanno. Il ripieno per le uova può essere variato, ma nel nuovo anno vale la pena fermare la tua attenzione sul ripieno più squisito e originale.
Ripieno di barbabietola e aringa
Ingredienti:
- piccole barbabietole bollite;
- 80-90 grammi di aringa salata (filetto disossato);
- 8 uova;
- un po' di aneto fresco, prezzemolo:
- Maionese;
- spezie, sale.
Preparazione:
1. Bollire le uova finché sono tenere, raffreddare e sbucciare.
2. Sbucciare le barbabietole bollite e grattugiare su una piccola grattugia.
3. Tritare abbastanza finemente il filetto di aringa, aggiungere alle barbabietole.
4. Tagliare a metà le uova con cura. Schiacciare i tuorli e aggiungere alle barbabietole con le aringhe.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente e finemente. Mescolare con il resto del ripieno.
6. Condire il ripieno risultante con maionese e sale, se necessario.
7. Riempi le metà proteiche con il ripieno con un vetrino. Decorare con erbe aromatiche.
Ripieno di funghi
Ingredienti:
- 7-8 uova;
- 1 testa di cipolla;
- 1 carota;
- 10 funghi;
- Maionese;
- 30-40 ml di olio vegetale;
- sale.
Preparazione:
1. Lessare le uova, coprire con acqua fredda, sbucciare dopo il raffreddamento.
2. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente.
3. Quindi aggiungi le carote grattugiate alla cipolla in una padella, friggi ancora un po '.
4. Tritare i funghi e versarvi sopra le cipolle e le carote, salare, mescolare e friggere per circa 20 minuti.
5. Dopo il raffreddamento, macinare il ripieno con un frullatore e strofinare i tuorli d'uovo. Aggiungere la maionese, mescolare.
6. Farcire gli albumi, tagliati a metà nel senso della lunghezza, con il ripieno ottenuto.
Ripieno di salmone rosa salato
Ingredienti:
- 5 uova sode;
- 150-200 gr di salmone rosa salato o affumicato;
- un po' di verde;
- Maionese.
Preparazione:
1. Tagliare a metà le uova sode. Schiacciare i tuorli in una ciotola a parte.
2. Tagliare molto finemente il pesce e le erbe aromatiche e aggiungerli ai tuorli.
3. Mescolare il ripieno con la maionese e riempirlo con gli albumi.
