Ricette come questa sono macchine in tempo reale! Un morso può portarti nella cucina di tua nonna, dove i seducenti aromi dei biscotti fatti in casa alzeranno intorno a te!
È necessario
- - 100 g di burro;
- - 4 cucchiaini panna acida;
- - 250 ml di farina;
- - 2 tuorli;
- - 0,5 cucchiaini soda + succo di limone;
- - 60 ml di noci tritate grossolanamente;
- - 1 cucchiaio. uva passa;
- - 125 ml di zucchero;
- - 3 cucchiai. latte;
- - 4 cucchiaini polvere di cacao;
- - 25 gr di burro;
- - granella di noci per rotoli di biscotti.
Istruzioni
Passo 1
I tuorli devono essere precotti. Per fare ciò, è sufficiente metterli in un sacchetto resistente al calore (sacca da forno) e inviarli a una pentola di acqua bollente finché sono teneri. Quindi li strofiniamo su una grattugia.
Passo 2
Setacciare la farina sul tavolo. Tritare il burro in briciole e mescolare con la farina. Aggiungere i tuorli grattugiati, le noci tritate e la soda, che deve essere preventivamente spenta con succo di limone. Impastiamo l'impasto denso e, dopo averlo arrotolato in una palla, lo mandiamo al freddo per un'ora.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tiriamo fuori l'impasto e ne formiamo delle palline (ho ottenuto 15 pezzi). Rivestiamo la teglia con carta da forno e ci mettiamo sopra i biscotti futuri. Cuociamo per circa mezz'ora. Un segno di prontezza è un colore dorato uniforme.
Passaggio 4
Mentre si preparano i biscotti, in un pentolino mescolate il latte, lo zucchero e il cacao. Far bollire la miscela a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Fatto ciò aggiungete il burro e togliete dal fuoco. Mescolare fino ad ottenere una glassa omogenea. Coprire i biscotti finiti con la glassa calda e rotolare nelle briciole di noci.
