A fine settembre c'è gente che vende caldarroste sugli scaffali dei vari punti vendita, oltre che nelle piazze del mercato. Inoltre le castagne vengono vendute non solo fritte ma anche crude. Ogni volta che una persona inesperta in materia culinaria, passando davanti a un prodotto del genere, si pone la domanda: "Come puoi ancora cucinare le castagne?"
Istruzioni
Prima di addentrarci nel ricco mondo delle ricette culinarie, vale la pena notare che il frutto della castagna è molto utile, perché contiene amido, zucchero, potassio, ferro, miele, zinco e persino acido ascorbico e folico. Chi ha assaggiato almeno una volta le castagne ha notato che il piatto ha un leggero retrogusto amarognolo. Ciò è dovuto ai tannini, che si trovano anche nelle castagne.
Per stabilire se le castagne sono commestibili o no, immergetele in qualche recipiente con dell'acqua, mentre le castagne sane rimarranno sul fondo e i frutti non commestibili galleggeranno. Le castagne commestibili hanno anche un guscio marrone lucido e un corpo rugoso. Si consiglia di conservare le castagne in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente a temperature gelide.
Il piatto di castagne più comune sono le caldarroste. Ti parleremo di come arrostire correttamente le castagne e la prossima volta che inviterai i tuoi amici a farci visita, potrai gustare un frutto insolito, ma molto salutare.
Esistono diverse ricette per le caldarroste:
Per cominciare, sulle castagne deve essere praticata un'incisione a croce, questa è una necessità importante, poiché le castagne possono esplodere durante la frittura. L'incisione deve essere netta e non profonda, la profondità massima è di 1 cm. Mettere le castagne sulla griglia e cuocere finché sono tenere. Se decidete di arrostire le castagne in casa, cuocetele in forno a 240°C per venti-trenta minuti. Dopo aver tolto le castagne dal forno, fatele raffreddare e poi servite.
Per cominciare, sulle castagne deve essere praticata un'incisione a croce, questa è una necessità importante, poiché le castagne possono esplodere durante la frittura. L'incisione deve essere netta e non profonda, la profondità massima è di 1 cm. Mettere le castagne sulla griglia e cuocere finché sono tenere. Se decidete di arrostire le castagne in casa, cuocetele in forno a 240°C per venti-trenta minuti. Dopo aver tolto le castagne dal forno, fatele raffreddare e poi servite.
