Le castagne commestibili sono nutrienti e benefiche per l'organismo. Una delle virtù della castagna commestibile è la sua versatilità. Puoi aggiungere questi preziosi frutti a piatti dolci e salati, le castagne possono essere fritte, al forno, cotte, servite come piatto indipendente, come parte di insalate e così via. Puoi anche preparare deliziosi biscotti dai frutti di una castagna commestibile, che, inoltre, non richiede cottura.
È necessario
- - castagne commestibili - 400 g;
- - miele - 1-2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dovete preparare le castagne. Questo può essere fatto in anticipo, non necessariamente subito prima della creazione del cookie.
Le castagne commestibili, senza togliere il guscio, vanno messe a bagno in acqua fredda. È meglio versare acqua fredda sul frutto e lasciarlo per una notte.
Passo 2
Quindi le castagne devono essere cotte. Per fare questo, pre-forare il guscio con un ferro da calza o cucirlo in più punti o fare dei tagli netti con un coltello affilato.
Mettere le castagne commestibili preparate per l'ulteriore lavorazione in uno strato su una teglia asciutta e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Mettere a bagno per 20-40 minuti a seconda della grandezza delle castagne. Castagne molto piccole, per evitare che si secchino, infornare a 180 gradi.
Passaggio 3
Le castagne al forno devono essere sgusciate. È più facile farlo se prima premi sulla castagna con il palmo, quindi rimuovi con cura il guscio. La pelle rimasta sul nucleo deve essere rimossa con un coltello. Successivamente lessate le castagne in acqua bollente per circa 10 minuti. I chicchi diventeranno morbidi e succosi. Passate le castagne così preparate al tritacarne. Mescolare le briciole polverose risultanti con il miele. Allo stesso tempo, aggiungi il miele gradualmente, in piccole porzioni. Il risultato dovrebbe essere una massa abbastanza plastica, ma allo stesso tempo leggermente friabile.
Passaggio 4
Prendi le formine per biscotti e schiaccia bene l'impasto in queste formine per biscotti. Quindi rimuovere con cura i biscotti e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Oppure potete servire subito i biscotti alle castagne.
Passaggio 5
Va ricordato che i biscotti commestibili alle castagne sono molto soddisfacenti, non ne mangerete molti.
Per diversificare il gusto dei biscotti alle castagne, puoi usare varie spezie: zenzero, cardamomo, chiodi di garofano, cannella. All'impasto potete aggiungere anche la scorza di agrumi grattugiata per arricchire il sapore e le proprietà nutritive del biscotto.
I biscotti commestibili alle castagne possono essere consumati durante i periodi di digiuno ortodosso, così come per i vegetariani. Tali biscotti sono adatti anche a chi segue una dieta priva di glutine e caseina.
