Un panino ripieno di verdure fresche e una succosa cotoletta è una buona invenzione. Questo è un piatto che puoi portare con te per una passeggiata fuori porta o al parco, o al lavoro, per uno spuntino veloce e soddisfacente all'ora di pranzo. Naturalmente, non c'è nulla di utile negli hamburger di una tavola calda, soprattutto perché tale cibo non è adatto ai vegetariani. Ma a casa puoi cucinare un hamburger vegetariano davvero gustoso e salutare.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 5, 5 tazze;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - sale - 1 cucchiaino
- Da riempire:
- - semi di soia - 100 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - patate - 3 pezzi;
- - farina - 7 cucchiai;
- - sale - a piacere;
- - spezie - a piacere;
- - foglie di lattuga - diversi pezzi;
- - pomodoro fresco - 1 - 2 pezzi;
- - salsa a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare dei teneri panini per la preparazione di una versione vegetariana del famoso piatto, avrete bisogno di una doppia caldaia o di un mantello. Cucineremo dall'impasto di kefir, senza usare il lievito.
Passo 2
Per preparare un impasto per focacce senza lievito, prendete del kefir dell'eventuale grasso contenuto, versatelo in una ciotola e scaldatelo leggermente, facendo attenzione che il siero non inizi a separarsi.
Passaggio 3
Metti il bicarbonato di sodio nel kefir caldo e mescola per rendere il kefir schiumoso. Ora puoi mettere sale e 4, 5 tazze di farina di frumento. Aggiungere gradualmente il resto della farina. L'impasto risulterà leggermente appiccicoso.
Passaggio 4
Lubrificare le griglie del piroscafo con olio vegetale. Questo per evitare che i panini si attacchino durante la cottura. Dividiamo l'impasto in dodici parti uguali, dalle quali formiamo delle palline e le mettiamo a bagnomaria su delle griglie predisposte.
Cuocere i panini per hamburger a bagnomaria per 30 minuti.
Passaggio 5
Per preparare una cotoletta vegetariana, avrai bisogno di una torta ottenuta dalla produzione di latte di soia da 100 grammi di semi di soia. Mescolare questa torta con cipolle e patate sbucciate e tritate. Aggiungere sale e spezie a piacere.
Passaggio 6
Formare 12 cotolette rotonde piatte dalla carne macinata e metterle su una teglia unta. Successivamente, cuocere le cotolette in forno. Per fare questo, metti una teglia con le cotolette in un forno preriscaldato a 250 gradi. Cuocere le cotolette di soia per 15 minuti.
Passaggio 7
Quindi, girate le polpette su una teglia e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Versare circa 150 ml di acqua in una teglia e cuocere a fuoco lento in forno per altri 5 - 10 minuti. Nel frattempo tutto il liquido sarà assorbito.
Passaggio 8
Quando i panini vegetariani per hamburger saranno freddi, tagliateli a metà per il lungo, spennellateli con la salsa, aggiungete le cotolette e le verdure.
