Gli spiedini di verdure sono una buona alternativa per i vegetariani. Le verdure grigliate possono essere un'ottima insalata, un pasto completo o un contorno per la carne.
È necessario
- - Zucchine - 1 pezzo;
- - Cipolle - 2-3 pezzi;
- - Champignon (freschi) - 100 grammi;
- - Peperoncino da insalata - 1 pz;
- - Olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- - Limone - 1/2 pz;
- - Miele - 1 cucchiaio;
- - Salsa di soia - a piacere;
- - Verdure, spezie - a piacere;
- - Senape - 1 cucchiaio;
- - Patate (bollite in "uniforme") - 4 pezzi;
- - Pomodori - 2 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- - Formaggio Adyghe - 100 grammi;
- - Ketchup - a piacere;
- - Sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Considera la possibilità di grigliare gli spiedini. Lavate le zucchine, i funghi, il limone, il peperone, le patate. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Sbucciare il peperone, tagliarlo a pezzi grossi, tagliare le zucchine a rondelle. La cosa principale è non macinarlo in modo che le verdure non brucino.
Passo 2
Unire olio d'oliva, erbe aromatiche, succo di limone, senape, salsa di soia e spezie.
Passaggio 3
Aggiungere le verdure tritate a questa marinata e marinare per 2 ore.
Passaggio 4
Infiliamo le verdure su spiedini e grigliate. Durante la frittura, aggiungere la marinata rimanente ogni paio di minuti.
Passaggio 5
Se lo desideri, aggiungi salse, erbe e olive al kebab pronto. Le verdure andranno bene con croccanti crostini di pane.
Passaggio 6
Ora diamo un'occhiata a come cucinare uno shish kebab di verdure sul fuoco. Prendete le verdure in proporzioni uguali e lavatele. Tagliare a fette le zucchine, le melanzane e i pomodori. Tagliare il peperone a quadrati della stessa dimensione del resto delle verdure. Tagliate anche il formaggio Adyghe a quadrati di circa 1 cm di spessore, le verdure a fette e il formaggio possono essere conditi con un filo d'olio in modo che non si brucino durante la frittura. Infiliamo melanzane, zucchine, formaggio, pomodori, peperoni su spiedini a turno in qualsiasi ordine. Ed è meglio premere pomodori e formaggio su entrambi i lati con verdure più dense. Condire con sale su ogni lato.
Passaggio 7
Metti gli spiedini sulla brace, ma non molto in basso, altrimenti gli spiedini bruceranno. Puoi spruzzarci sopra un po' di ketchup. Friggere per 40 minuti, ruotare periodicamente gli spiedini in modo che gli spiedini di verdure siano fritti in modo uniforme. Gli spiedini sono cotti quando le zucchine e le melanzane sono tenere.
