Un delizioso panino per il tè con mele e noci si prepara molto velocemente. Il rotolo risulta tenero e si scioglie in bocca.
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina
- 120-130 grammi di zucchero
- 4-5 grammi di lievito per impasti
Da riempire:
- 3-4 mele mature
- un sacchetto di vanillina (1-2 gr)
- mezzo bicchiere di noci
- 50-55 grammi di zucchero
1. Mescolare le mele grattugiate su una grattugia grossa con zucchero, vaniglia e noci tritate.
2. Metti la massa risultante su una teglia, sul fondo della quale metti prima la pergamena.
3. Lisciare il composto di mele e noci su una teglia.
4. Montare gli albumi con un po' di sale utilizzando un mixer.
5. Sbattere i tuorli separatamente per 2 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere la stessa quantità.
6. Ai tuorli montati unire un po' di farina mescolata al lievito e poi gli albumi.
7. Metti l'impasto risultante sul ripieno sdraiato su una teglia, distribuisci uniformemente.
8. Cuocere per circa 13 minuti. La temperatura consigliata è di 175-180 gradi.
9. Girare velocemente ma ordinatamente il biscotto finito su un tavolo coperto con un asciugamano (il ripieno dovrebbe essere sopra)
10. Arrotolare il pan di spagna caldo in un rotolo (potete usare un asciugamano per non scottarvi).
11. Attendi che il rotolo si raffreddi un po' e goditi il suo delizioso sapore davanti a una tazza di tè o caffè.
