Questa pasticceria riporterà alla mente i ricordi dei cottage estivi, della natura e dei tè in famiglia!
È necessario
- Per le basi:
- - 150 gr di burro;
- - 1,5 tazze di farina;
- - 1, 5 cucchiai. zucchero di canna;
- - un pizzico di sale.
- Ripieno al rabarbaro:
- - 0,75 tazze di zucchero;
- - 90 g di farina;
- - 750 g di rabarbaro.
- Strato di formaggio:
- - 300 g di formaggio spalmabile;
- - 0,75 tazze di zucchero;
- - 2 uova piccole.
Istruzioni
Passo 1
Tirare fuori dal frigorifero il burro per fare l'impasto in modo che diventi morbido. Nel frattempo scaldate il forno ad una temperatura di 220 gradi e foderatelo con carta da forno (da forno) di forma adatta (tonda del diametro di circa 28 cm, oppure una teglia media).
Passo 2
In una ciotola unire la farina con lo zucchero di canna, un pizzico di sale e il burro ammorbidito. Mescolare accuratamente fino a che liscio e distribuire sulla forma preparata, senza dimenticare di formare piccoli lati. Tritare la base con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che non si gonfi durante la cottura e mandarla in forno per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Tagliare il rabarbaro a dadini piccoli, mescolare con zucchero e farina e mettere sull'impasto in uno stampo. Rimettete in forno per altri 10 minuti. Quando estrai lo stampo con il pezzo, abbassa la temperatura a 180 gradi.
Passaggio 4
Per preparare lo strato di formaggio, sbattere semplicemente la crema di formaggio con lo zucchero e le uova con un mixer fino a che liscio e liscio. Mettere il composto sopra il rabarbaro e cuocere insieme per 35 minuti. Quindi raffreddare la crostata prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per diverse ore.
