Fondamentalmente, i dolci sono fatti di pasta frolla. Suggerisco di ricavarne una torta di funghi. Se pensi che sarà asciutto, non dovresti preoccuparti. Questo piatto, grazie all'impregnazione di panna acida, risulta essere molto tenero e ricco.
È necessario
- Per il test:
- - burro - 200 g;
- - farina - 3 bicchieri;
- - uova - 3 pezzi;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
- Riempimento:
- - funghi di miele o funghi - 1,5 kg;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - semi di sesamo - 1 cucchiaino;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è preparare l'impasto. Per fare ciò, prima congelare il burro, quindi macinarlo a cubetti, la cui dimensione è di circa 1 x 1 centimetro. Quindi unire alla farina e trasformare in piccole briciole. Unire i seguenti ingredienti in una ciotola sfusa: panna acida, 2 uova e sale. Mescolare accuratamente e aggiungere alla massa cremosa di farina. Lavorate l'impasto e dividetelo a metà. Avvolgere le metà con pellicola trasparente e mettere al freddo per 40 minuti.
Passo 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Con i funghi fate così: sciacquateli bene e tagliateli a pezzi grossi. Quindi mettere in una padella calda con olio di semi di girasole e friggere per circa 5-7 minuti. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e inviaci i funghi di miele per un po '. In questo modo si seccheranno e si sgretoleranno.
Passaggio 3
Stendere i pezzi di pasta fredda con un mattarello. Mettere uno degli strati in una teglia unta. Mettere sopra il ripieno di funghi preparato e coprire con l'impasto rimanente. Fissare i bordi. Rompi l'uovo e separa il tuorlo dall'albume. Batti un po' il primo. Spennellare la superficie della torta con questo composto. Cospargere con semi di sesamo.
Passaggio 4
Fare 4 tagli sulla superficie del piatto con un coltello. In questa forma, inviare al forno e cuocere fino a doratura. Condire la panna acida con sale e pepe. Mescolare bene questo composto e versarlo nei tagli dei prodotti da forno finiti. Lasciare in questo stato, coperto da un foglio di pergamena, per un po'. La torta salata ai funghi è pronta!
