Il sottobosco è un piatto da tè popolare, delizioso e molto facile da preparare. Inoltre, ci sono molte modifiche alla ricetta classica, da cui tutti possono scegliere l'opzione appropriata.
Durante la Quaresima, puoi cucinare una versione magra di sottobosco. Setacciate 4 tazze di farina con uno scivolo, fate una depressione, versateci 7 cucchiai di olio di semi di girasole e ¾ di tazza di acqua bollente, nella quale dovete prima sciogliere mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero.
Nella ricetta classica, è necessario aggiungere all'impasto un po' di brandy o vodka in modo che il sottobosco si dori meglio, sia arioso e croccante. Se sostituisci il cognac con acqua bollente, l'effetto sarà lo stesso: l'impasto sarà morbido e plastico e il sottobosco sarà leggero e appetitoso. Se aggiungi un uovo, il sottobosco sarà ancora più gustoso, ma questa, ovviamente, non è più un'opzione magra.
Lavorare l'impasto, dividerlo in pezzi e stenderlo in una torta piatta dello spessore di 2-3 mm. Taglia delle strisce larghe 3 cm e lunghe 12 cm, usa un coltello per fare una fessura al centro di ogni striscia e infilaci le estremità.
Friggere il sottobosco in abbondante olio ben riscaldato, ma non fumante, per 2 minuti per lato. Cospargere il sottobosco finito con zucchero a velo.
© Tutti i diritti riservati. Soprattutto per quanto sia semplice! Skoromolova Yu. I. 2013-04-26
