Come Cucinare Filetto Di Pollo E Riso Pilaf

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Come Cucinare Filetto Di Pollo E Riso Pilaf
Come Cucinare Filetto Di Pollo E Riso Pilaf

Video: Come Cucinare Filetto Di Pollo E Riso Pilaf

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Video: Riso pilaf | Ricetta di base 2024, Marzo
Anonim

Le controversie su cosa dovrebbe essere un "vero pilaf" non si stanno attenuando. Ma alcune persone esperte sostengono che il pilaf fosse originariamente riso con verdure, ad es. anche la carne per questo piatto è un ingrediente facoltativo. Quindi è del tutto possibile cucinare pilaf con filetto di pollo.

Come cucinare filetto di pollo e riso pilaf
Come cucinare filetto di pollo e riso pilaf

È necessario

  • - paiolo, anatra in ghisa o pentola a cottura lenta;
  • - filetto di pollo (400 g)
  • - cipolle (1 pezzi grandi o 2 piccoli);
  • - carote (2 piccole o 1 radice grande);
  • - aglio (a piacere);
  • - pomodoro (1 frutto grande, facoltativo);
  • - Pepe bulgaro (1-2 pezzi, facoltativo);
  • - riso (1 bicchiere);
  • - condimento per pilaf (a piacere)
  • - olio vegetale (circa 50 ml)

Istruzioni

Passo 1

Prepara da mangiare. Tagliare il filetto di pollo a pezzi di circa 2 cm, la cipolla ad anelli o semianelli e le carote a cubetti.

Passo 2

Non è affatto necessario sbucciare l'aglio. Se stai preparando il pilaf per una grande azienda, metti una testa d'aglio intera nel piatto di cottura. Se contate su una piccola quantità di prodotto finito, utilizzate alcuni chiodi di garofano. Una volta cotto, l'aglio viene solitamente buttato via. Tuttavia, è abbastanza commestibile.

Passaggio 3

La classica ricetta di verdure utilizza solo carote e cipolle, ma se non hai paura di sperimentare, puoi aggiungere peperoni e pomodori: sicuramente non rovinerai il piatto con questo, solo dargli una nuova "nota" di sapore.

Passaggio 4

È meglio rimuovere la pelle dai pomodori in anticipo. Questo è fatto facilmente versando acqua bollente sulle verdure. Eliminate il seme e il picciolo dal peperone. Tagliare le verdure a cubetti.

Passaggio 5

Si ritiene che il pilaf sia meglio farlo in un calderone su un fuoco aperto. In questo caso, la cottura del pilaf potrebbe diventare una degna alternativa ai tradizionali kebab o barbecue. Ma è abbastanza possibile cucinare il pilaf a casa.

Passaggio 6

Versare l'olio vegetale nel piatto in cui si andrà a cuocere in modo che le verdure immerse in esso ne siano ricoperte. Se cucini in un multicooker, puoi prendere un po' meno olio rispetto a quando si cucina su un fuoco aperto o su una stufa elettrica.

Passaggio 7

Aggiungere le verdure all'olio riscaldato nella seguente sequenza: cipolle e carote, peperoni, pomodori. Friggerli fino a doratura. Il fuoco in questa fase dovrebbe essere abbastanza intenso. In un multicooker utilizzare la modalità "Fry", non chiudere il coperchio.

Passaggio 8

Aggiungere il filetto di pollo e le spezie pilaf alle verdure fritte. Anche la carne va stufata fino a metà cottura ad una temperatura intensa. Per un multicooker, puoi utilizzare la modalità "Quenching" con il coperchio chiuso o rimanere nella modalità "Fry".

Passaggio 9

Ora è il momento di aggiungere il riso. Versalo in modo che ci siano tanti cereali quanti sono la carne e le verdure insieme o poco più. Appiattire il riso in una ciotola. Rabboccare con acqua calda bollita in modo che copra leggermente il riso. Metti l'aglio nella massa di riso.

Passaggio 10

Cuocere il piatto a fuoco basso. Per un multicooker, puoi selezionare la modalità "Pilaf" o "Riso". Il tempo di cottura dipende dalla quantità di materie prime. Durante la cottura, il piatto non deve essere mescolato! La prontezza del piatto è determinata dal grado di prontezza del riso. Se durante il processo senti che il pilaf potrebbe bruciare, aggiungi un po' d'acqua, ma fai attenzione: troppo liquido trasformerà il tuo pilaf in porridge di riso. Inoltre, non dimenticare che c'è uno strato di olio abbastanza grande sul fondo del piatto.

Passaggio 11

Quando il riso sarà morbido, il vostro pilaf è pronto! Può essere tolto dal fuoco, mescolato accuratamente e posto su un piatto grande. Il pilaf viene servito con erbe aromatiche e verdure fresche.

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