La famosa insalata Caesar è apparsa nel nostro paese abbastanza di recente, ma è già diventata un piatto popolare sul tavolo festivo. Quasi ogni casalinga ha un segreto per preparare questa insalata. Gli ingredienti principali sono insalata verde, cracker e formaggio. Puoi cucinare questo piatto con i gamberi.
È necessario
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- 1 kg di gamberi;
- 1 mazzetto di insalata verde;
- 1 confezione di pomodorini;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- pane bianco - per crostini;
- 1 spicchio d'aglio;
- olio vegetale.
- per il rifornimento:
- 3 uova;
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- 1 spicchio d'aglio;
- 100 g di olio vegetale;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pane bianco o la baguette a cubetti spessi 1 cm, adagiarli su una teglia e farli asciugare un po' in forno preriscaldato a 200 gradi. Sbucciare l'aglio, dividerlo in spicchi e tagliarli per il lungo.
Passo 2
Prendete una padella di ghisa e scaldate bene l'olio. Aggiungi l'aglio preparato. Non appena l'olio bolle, spegni il gas e metti il condimento dalla padella in un contenitore separato. L'olio si ottiene con un sapore di aglio. Friggere uniformemente i crostini preparati in olio all'aglio.
Passaggio 3
Sciacquate bene le foglie di lattuga verde, eliminate le radici. Asciugate le verdure e tagliatele a pezzetti con le mani. Poi metteteli in un'insalatiera. Sciacquare i gamberi, sgusciarli, eliminare tutto l'eccesso. I frutti di mare dovrebbero avere un bell'aspetto in un'insalata, quindi scegli gamberi grandi per cucinare. Poi lessateli in acqua salata per 5-10 minuti. Aggiungere le foglie di alloro e il pimento. Togliete i gamberi con una schiumarola e fate raffreddare.
Passaggio 4
Lessare le uova alla coque, sbucciarle e poi separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a cubetti, mettere i tuorli in un contenitore separato e schiacciarli delicatamente con una forchetta. Aggiungere poi ai tuorli bolliti qualche goccia di succo di limone, aggiungere la senape e due spicchi d'aglio tritati con uno spremiaglio.
Passaggio 5
Versare un po 'di verdura, aggiungere sale, pepe. Mescolate bene il tutto e sbattete, dovreste ottenere un composto liquido. Questo sarà il condimento per l'insalata. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o tagliarlo in plastica sottile. Tagliare i pomodorini a metà o in quarti e metterli sopra la lattuga. Quindi distribuire i gamberi e gli albumi. Distribuire uniformemente i crostini sopra.
Passaggio 6
Versare il condimento sull'insalata preparata. Mescolare delicatamente. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Il piatto è pronto.
