La cucina orientale non è solo barbecue, pilaf e insalate cinesi. La cucina orientale è così varia e straordinaria che vuoi provare tutte le ricette per assaporare il gusto e l'aroma ricchi di piatti familiari.
La cucina cinese è una varietà di piatti originali e straordinari dai prodotti più familiari. Non devi ordinare o acquistare alcuni ingredienti super costosi e rari nei negozi. La maggior parte dei prodotti per cucinare la cucina cinese sono già diventati familiari e comuni. Non è necessario cercare germogli di bambù e altri esotici sui tavoli. Ci sono ricette classiche, collaudate nel tempo e gusti di molti amanti del cibo cinese. Ci sono piatti della cucina cinese che sono completamente adattati alla cucina slava e hanno completamente messo radici sulle tavole domestiche. E il maiale cinese è uno di questi.
Il maiale è una delle carni più popolari nella cucina cinese. Viene aggiunto a tutti i tipi di insalate e antipasti caldi, e il piatto principale di maiale non è raro per i cinesi.
Affinché il maiale alla cinese risulti gustoso e originale, devi scegliere la ricetta giusta e valutare davvero la tua forza. Non dovresti intraprendere la modifica più complicata di questo piatto, la cui ricetta include più di una dozzina di ingredienti. Infatti, in cinese, come in ogni altra cucina, ogni casalinga, ogni cuoca ha i suoi segreti di gusto ricco e aroma divino. Scegli ricette semplici che piacciano ai tuoi ingredienti.
Ricetta per carne di maiale in agrodolce delicata in cinese:
- Maiale, a dadini 1,5 cm - 1 kg (senza grassi);
- cipolle, carote, ananas, peperoni - 1 pz ciascuno (ananas piccolo, circa 300 g);
- fecola di patate - 3 cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
- aglio senza torsolo - 3 denti;
- zucchero di canna - 125 g;
- olio vegetale - per friggere, circa 1 cucchiaio;
- aceto (il riso è l'ideale, ma puoi prendere il più comune) - 1 cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaino
Un wok è la scelta migliore per preparare il cibo cinese. È in esso che tutti gli ingredienti saranno fritti molto rapidamente e correttamente. Se non hai un wok, puoi prendere una normale padella molto profonda, preferibilmente in ghisa.
Per cucinare il maiale in cinese, l'amido viene mescolato, 1 cucchiaio. l. succo d'ananas, aceto, concentrato di pomodoro, zucchero. Pezzi di carne di maiale vengono immersi in questo impasto e fritti in olio scaldato ad affumicare. L'olio dovrebbe essere riscaldato a un tale limite, quando ancora un paio di istanti - e il fumo andrà. Quindi il maiale risulterà in una straordinaria crosta croccante e l'interno sarà tenero e morbido. E il succo della carne non colerà attraverso la crosta. Dopo aver tolto la carne, friggere le verdure e l'ananas a listarelle sottili nello stesso olio in cui è stato cotto il maiale. È necessario friggere molto velocemente in modo che le verdure tenere non brucino, mescolare più spesso. Togliere le verdure, aggiungere la salsa di soia all'olio. Mescolare il maiale con il resto degli ingredienti e versare sopra la salsa.
La birra non filtrata è perfetta per questo maiale in stile cinese, ma è meglio rifiutare l'alcol forte, compreso il sake. La birra o il vino accentueranno solo il gusto del prodotto, permetteranno all'intero bouquet del gusto di dispiegarsi e ti daranno solo un retrogusto magico. E l'alcol forte brucerà solo le papille gustative e rovinerà l'intera impressione del piatto. Puoi anche cucinare spaghetti di riso per maiale cinese, che si adatteranno perfettamente al piatto.
